一口爆浆的奶贝，不用排队买，教你在家做，新口味好食到舔手指

大家都食过鲍师傅的新品奶贝吗？即使没食过，但也刷到它的很多帖子推举吧，要排队才能买得到的。

其实就是肉松小贝的表兄弟，两片蛋糕胚夹满卡仕达酱奶油，周边再裹上满满的奶粉~看到这里，你们是不是就觉得腻得慌了，反正我食过后，举白旗了！

这次我就让它摇身一变，成为口感高级的

提拉米苏奶贝

鲍师傅家的奶贝，蛋糕胚真的特殊特殊松软，所以，这次用了烫面戚风的做法。

柔软的蛋糕胚，夹满了进口即化的马斯卡彭酱，表面撒上可可粉或椰丝装饰一下，高级感就有了~

一口下往，细腻顺滑又轻巧的马斯卡彭激发了你的味蕾，接着松软的蛋糕胚带着咖啡的香气一起并发，让人回味~

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在她面前，鲍师傅的奶贝真的弱爆了

制造素材

烫面戚风：鸡蛋2个 玉米油20克

牛奶20克 糖22克 低筋面粉20克

提拉米苏酱：蛋黄3个（最好用可生食鸡蛋）

糖30克 马斯卡彭250克 淡奶油200克

咖啡液：浓缩咖啡液15克 纯净水80克

朗姆酒10克 或 咖啡酒10克

制 作 过 程

1，制造烫面戚风

玉米油加热到70多度左右，倒进低粉里搅拌均匀（没有温度计的，看察一下，热油在锅里有波浪纹的就可以）

2，倒进牛奶搅拌均匀

再加进蛋黄，陆续搅拌均匀，蛋黄糊就做好了

3，打发蛋清，可以加进几滴柠檬汁，分两次加进糖，打发至偏干性发泡，竖立的尖角

4，取部分的蛋白霜先与蛋黄糊翻拌均匀

再倒回剩余的蛋白霜里，陆续翻拌均匀。做好的蛋糕糊非常细腻，装进裱花袋

5，在烤盘上挤进面糊，每个之间要预留一定空隙

放进已经预热好的烤箱，160度，烘烤25-30分钟

这个小蛋糕配真的非常松软

6，制造提拉米苏酱

蛋黄加进糖，隔着沸水边加热边打发，这样能在一定程度上杀菌，当然最好用无菌可生食鸡蛋。

用电动打蛋器打发至浓稠颜色发白的状态就可以了~（放凉再用）

7，淡奶油打发至出现纹路的状态

8，软化的马斯卡彭搅打顺滑即可

加进完全放凉的蛋黄糊，拌均匀

9，将蛋黄马斯卡彭加进到淡奶油里，陆续搅拌均匀

做好的马斯卡彭酱很轻巧蓬松，进口即化的口感

10，浓缩咖啡液加进纯净水，咖啡酒或朗姆酒，拌均匀

每一片蛋糕胚都刷上一层咖啡液（不意见直接浸泡，蛋糕胚吸满了咖啡液，会变得很软）

11，组合

一片蛋糕胚抹上马斯卡彭酱，盖上另外一片蛋糕胚，周边都抹上酱料（这个马斯卡彭酱，一点都不腻不厚重，大家放心涂抹）

12，装饰，表面可以撒上可可粉，或椰丝，就完成了

奶乎乎的，表面的椰丝除了增加口感层次外，担当着颜值的角色；撒可可粉的，可可爱又诱人~

每一口都超治愈的，马斯卡彭的轻巧细腻，蛋糕胚的松软，提味的咖啡香气，一起搭配得天衣无缝~

更加详尽的制造视频，可以点开下面（标题链接）看看

听说大家都在排队买它？教你在家做，新口味好食到舔手指！

今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！