食腊鸭也要讲季节？为了这口“春前腊鸭”，我们特地跑往了南雄山村！
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这是品城记2022年第331次推送
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冬季食腊味，
是广东人每年的必修课，
而在珠三角一带的老广眼中，
“腊味”无非就是腊肠、腊肉，
但其实在大广东，
「腊味」可远不止这几味！
走出珠三角，
还有无数风味特殊的腊味，
都非常值得一试！
不久前我们在连州
找到的 【东陂腊鸡】 就是其中之一！
而最近我们又打听到：
在韶关南雄一带的农村，
长久以来都有制造「腊鸭」的习俗，
他们制造的腊鸭不仅风味特殊，
而且还十分讲究“不时不食”。
腊鸭我们也不是没有食过，
但“食腊鸭也要当造”，
还真是第一次听说......
于是我们决定深进南雄山村，
品味一下他们的农家腊鸭宴！
展开全文
有一说一
视频中出现的这款「南雄板鸭（腊鸭）」
确实让我们对腊鸭有了新的熟悉
或许是以前食的腊鸭并不“新奇”
但印象中腊鸭经常会出现的
鸭膻味、霉烂的肉感...
在这款南雄板鸭身上都完全没有
取而代之的
是浓郁的咸香、腊香
以及扎实、紧致的肉感
现场尝试过后
我们也是决定将这款南雄腊鸭
上架到我们的商城
感兴致的股东
「点击这里」即可下单！
而关于前面提到的“不时不食”，也绝非我们在吹水：
首先，在视频中阿姨也多次提到：南雄腊鸭之所以好食，“新奇”是最重要的。而如今正是一年里最适合制造腊鸭的季节，大部分的南雄腊鸭都是在这个时间段产出的。这个时候食腊鸭，无疑是最明智的抉择。
其次，腊鸭制成后也有所谓的“最佳赏味期”，而这个赏味期就是我们所说的春季“回南天”前，一旦空气变潮湿，腊鸭的肉质就轻易松散变霉，影响口感。
所以，想食到品行zui佳的南雄腊鸭，大家一定要捉紧时间下单了！无论是自己食还是送礼，都是非常不错的抉择哦~
产品信息：
规格1：腊鸭腿2包袋装（共4只）
售价：55元
规格2：南雄精品腊鸭（700g±50g/只）袋装
售价：98元
规格3：南雄精品腊鸭（700g±50g/只）礼盒装
售价：108元
规格4：精品腊鸭1只+腊鸭腿350g*2包（礼盒装）
售价：148元
01
粤北腊味之王——腊鸭
没有霜雪相伴，广东人冬日的仪式感，有一半都来自「腊味」。
在广东，万物皆可「腊味」——腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸡、腊鸭、腊鸭腿、腊鸭脚、腊鸭肾、腊鸭肠……南方腊味品种之丰盛、口味之特殊，简直堪称一绝！
假如说珠三角地区的人以「腊肠」为腊味之首，那么在更为干燥冷冷、更适合制造腊味的韶关地区，腊味中的C位，就非「腊鸭」莫属——
「腊鸭」在腊味界其实并不罕见，但产自韶关南雄的「南雄板鸭」，绝对是最讲究的腊味之一。
南雄腊鸭必须在进冬后制造，特别在冬至前后一周左右制造出来的腊鸭尤为极品。
因为进冬后的粤北昼夜温差大，北风唤啸，夜打霜露，再配合白天温热的光照日晒，此时晒制的腊鸭，吸取白天黑夜天地之精华，拥有独具一格的腊香！这是普通腊鸭无法媲美的美味。
02
传统古法炮制 正宗南雄风味
我们这次找到的这款「南雄板鸭」，遵循韶关人百年来传统的手艺，选用农家散养的土麻鸭，制造过程除了盐，不添加任何化学物质，腌制好之后，露天悬挂晾晒，一般晒制7-15天方可烹饪食用。
制造腊鸭，一定要避开阴雨天、回南天，否则制造出来的腊鸭轻易口味不佳且轻易变质发霉。当地人有言，想要制造出上好的腊味，必须上懂天文，下懂地理，中间还要懂空气！
一只上好的腊鸭，必须同时具备造型美看、鸭皮雪白、油尾充足、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、风味特殊、质量上乘的特征，缺一不可！
03
品行上乘 品行保证
南越里出品的「南雄板鸭」，品行经得起时间的考验，获多方权威认可，从来不惧对比——
①每年春节前必爆单的一款送礼佳品！因此有口碑，过年送礼就送【南越里】
②中心电视台、广东卫视、珠江卫视等新闻媒体多次报道过这只腊鸭
③非物质文化遗产产品
④全国名特优新农产品
⑤国家地理标志产品
⑥选用家散养120天以上土麻鸭
⑦全程纯手工制造，除了盐，别无添加
⑧真空保存时间长，0售后
04
经典沉淀 味觉盛宴
鸭到底有多好食？
在时间的沉淀下，南越里腊鸭形成了自己的特殊的风味。无论清蒸、爆炒、炖汤都可以。舌尖上体验到的是时间的味道，是风的味道，也是人情的味道~~~唤起你满满的回忆~~~
05
精致包装 送礼自用皆一流
「腊味」作为广东人偏爱的季节美食，代表的不仅仅是味道，更包含满满的意头与祝福。
这款「南雄板鸭」不仅风味特殊、品行上乘，包装方面也丝毫衰落下~保鲜措施一丝不苟，也颇具喜庆色彩，立刻就要过年了，无论送礼还是自用都足够体面！
假如你也对这款南雄腊鸭感兴致，赶紧点击下方图片进进小程序下单吧！喜欢食腊味的你，一定不情愿错过这款“当造腊味”！
产品信息：
规格1：腊鸭腿2包袋装（共4只）
售价：55元
规格2：南雄精品腊鸭（700g±50g/只）袋装
售价：98元
规格3：南雄精品腊鸭（700g±50g/只）礼盒装
售价：108元
规格4：精品腊鸭1只+腊鸭腿350g*2包（礼盒装）
售价：148元
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