实探广州市中心最大菜市场！阳康后的街坊都出动，挤得像过年！
哈喽，爱逛菜市场的明仔又上线了
上次带大家实测 广州“最便宜菜市场”
还探了隐躲在菜市场里的美食档口
大件夹抵食，不少朋友直唤过瘾
↓戳下图回忆↓
今天菜市场系列再开新章
带大家一起往逛 海珠区流量最大
广州市中心最大的综合市场
「 沙 园 市 场 」
展开全文
大家嘴上常说的沙园市场
其实是由三大部分组成
分别是 沙园农副产品市场
沙园西华市场、 海珠区台联沙园市场
从地铁沙园站C出口走一小段路，就能到达
或者直接跟着拉小推车的阿叔阿婆走也成
这里档口十分之多，菜肉海鲜种类齐备
还有不少美味熟食，深受老广喜爱
作为海珠人坚实的后盾，安心的来源
上次双11凌晨三点清空沙园菜市场事件
信赖各位海珠人仍记忆犹新
都说了解一座城，要从菜市场开始
觅味广州，菜市场也是个不错的尝试
① 发坤烧猪 --- 沙园市场最火烧腊店，没有之一
② 马岗鹅食鹅专门店 --- 四大名鹅之一，皮脆肉靓
③ 源宏豆腐坊 --- 浓郁豆香，豆制品品类超丰盛
01。
沙园市场排队最猛的烧腊店
本地阿婆阿叔强力推举
@发坤烧猪
沙园市场最旺的烧腊档，没有之一。
它家有好几个档口，一档卖烧猪肉、烧猪骨，一档卖叉烧、烧鸡翼、猪颈肉、排骨皇，大家可别排错队了。
早10点，就看到一众阿姨阿婆排着队等买烧猪肉，大约12点时分，烧猪肉基本卖晒，想买的朋友记得别太晚到。
烧猪肉33.8元/斤，有肥一点的部位，也有瘦一点的，排队的时候可以瞄一下，提前选中你喜欢的部位。
老板很会做生意，假如猪腩肥肉太多，还会帮你剃掉一些再上称，让顾客觉得不食亏。
我喜欢肥肉相间的，烧猪虽然放冷了，但皮还是很酥脆。
肉质好，咬着弹嫩带汁，调味不重，能食出肉的鲜香。
我还买了点烧骨（20.8元/斤）回往煲粥，贴骨肉挺多的，不过咸味不太够，煮出来的粥没那么滋味。
推举大家买皇上皇的咸香烧猪骨，永旺10元均一时只要10块一包，煲粥挺好食的，不用额外下盐。
02。
食四大名鹅之一
皮脆肉鲜嫩，鹅汁超正
@马岗鹅食鹅专门店
马岗鹅和狮头鹅、阳江鹅、乌鬃鹅并列广东四大名鹅，它的脂肪充足，肉也比较鲜嫩，广州不少餐厅也会选用乌鬃鹅。
它家的烧鹅53.8元/斤，烧鸭便宜不少，只要25.8元/斤。
烧得红棕均匀的鹅皮，表面泛着油光，看着就食指大动。鹅的皮下脂肪丰盈，一咬满嘴油脂香，会比烧鸭香上不少。
烧鹅能食得出比较新奇，不过调味比较淡，但配上附带的烧鹅汁又够晒滋味，咸度可以由自己把控。蘸点酸甜解腻的酸梅酱，开胃又下饭。
不过也有朋友觉得马岗鹅当然是碌鹅最好食，而且没那么热气。它家也有卖，一斤49.8元，也挺热销。
店里也有一些新奇鹅翅膀、鹅掌卖，应该是制造烧鹅时割下的，39元/斤，可以买回家卤了当下酒菜。
03。
豆制品爱好者狂喜
阿婆买菜都顺带食碗豆腐花
@源宏豆腐坊
沙园市场豆制品品类最丰盛的一家，豆浆、豆花、豆腐、豆干、豆泡、腐竹、炸腐皮、酿豆腐等等都有。
要了杯黄豆豆浆（5元/瓶）解渴，和那种街边早餐店的兑水豆浆截然不同，进口浓醇，豆香十足，也不会太甜，很好饮。
它家的豆腐花（4元/碗）口感会坚固一点，不算很滑嫩，但豆香不错，配的是糖浆，一碗下肚饱饱滞滞。
不推举：牛大叔灵魂牛杂
沙园市场里还有不少牛杂档口。
我们挑了最热闹、最多人买的一家，没想到还是踩雷了。
39元一斤，不贵。有几个大锅，里面装着炖好的各种牛杂碎，筋、肺、肚都有，混在一起。
我舀的时候，旁边有位阿婆一直提醒我舀多点牛肚，生怕我这个年轻人食亏，非常亲切可爱。
这一盒25元，是挺划算对吧，但味道蛮一般的。
要命的是带回家加热时，发现里面混了各种不知名的毛发，黑的白的长短不一，卫生问题堪忧……
我会更推举大家往买这种整块的牛杂，看起来比较干净新奇，要多少切多少，不同部位不同价格。
当然，沙园市场的可逛之处，远不止上面推举的几家美食店。
前面也说了，这里是 广州市中心最大的综合市场。这里聚集了各式各样的商家，据说档口都有上千家，逛起来的有趣程度，绝不亚于大型商场。
新奇蔬果，靓猪肉、靓鸡，生猛海鲜自是不在话下。
这里除了能买到广州本地食材，还汇聚了各地特产。
从化吕田腊味、连州酱油腊肉、四川腊肠、湖南烟熏肉、罗定皱纱鱼腐、增城榄角、台山鲜肉粽等等。
年近了，路边也摆上了卖春联、福字和挂历小摊，红艳喜人的颜色，年味一下子有了。
还有各种鲜花，五彩缤纷的往那一摆，看着就让人觉得生活可亲可爱。
抬头一看，居然还有人在檐上晒柚子皮，真有意思。
有意思的店很多，不胜枚举，这儿就放多点图，引你们自己往逛吧~
· 沙园市场美食攻略 ·—发坤烧猪烧猪肉 33.8元/斤烧骨 20.8元/斤—马岗鹅食鹅专门店烧鹅 53.8元/斤烧鸭 25.8元/斤碌鹅 49.8元/斤—源宏豆腐坊黄豆浆 5元/瓶豆腐花 4元/碗
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作者｜明仔
摄影 | 明仔
本文系腾讯“广东最体验”官方稿件
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