教你几道必备待客硬菜，简单美味寓意好

【鱼香猪肝】

用料

猪肝、番茄、京葱、姜、豆瓣、生抽、宴友食用油、黄酒、生粉、盐、糖

做法

1 猪肝先用筷子戳几个洞 放在清水里浸泡30mins 可以往除猪肝中的血水

2 将浸泡好的猪肝往除白筋 切片 加盐和生粉上浆

3 锅中倒进稍微多一点的油 下猪肝滑炒 断生后盛出

4 在锅中剩余的油内放进切好的京葱和姜片 加进两小勺郫县豆瓣和适量黄酒爆香

5 将番茄切小块放进锅中翻炒 直到番茄出水

6 再将猪肝倒进锅中 一起翻炒 加适量生抽 糖 和一小勺醋

7 加进京葱段配色 用水淀粉勾芡 装盘即可。

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【红椒豆腐皮】

用料

豆腐皮、紫甜兰三片、红柿椒半个、宴友食用油、盐半勺、味精适量、香醋两勺、香油适量

做法

1 豆腐皮切细丝。

2 紫甜兰切丝，红柿椒切丝。

3 切好的菜放一个容器里，加半勺盐。

4 加进少许味精。

5 加进约两勺香醋。

6 淋进适量香油，撒少许绿葱丝，搅拌均匀即可。

【海米娃娃菜】

用料

娃娃菜、海米适量、宴友食用油、鸡汤适量、盐适量

做法

1 素材：娃娃菜、海米 调味：鸡汤、盐适量。

2 娃娃菜洗净，切成竖条。

3 虾米用温水浸泡，蒜切成蒜粒备用。

4 锅置火上倒进少许油，烧至5成热时将蒜末放进。

5 待蒜末炸至金黄，倒进适量鸡汤。

6 将娃娃菜码进锅中，盖盖子煮开，煮至娃娃菜变软。

7 调进少许盐，少许水淀粉勾芡即可。