冬天，我常给家人食这道菜，好食又不贵，而且营养丰盛，做法很简单

中国的经济条件越来越好，山珍海味食得起。肉类虽然营养丰盛，但胆固醇高，营养弥补过多，轻易导致体内脂肪堆积，体重逐渐增加，影响人们的健康。

现在很多素食者很少食猪肉。他们主要是素食主义者。

许多绿色蔬菜很受欢迎。今天给大家分享一道低脂又营养的菜——娃娃菜红烧豆腐。娃娃菜很香甜爽口，而炸豆腐是当地特色加工品，两者一起煎在盘子里，食起来很开胃，掌握体重，刮油清肠，早食好处多多。

冬天，我常给家人食这道菜。物美价廉，营养全面，做法非常简单。

【娃娃菜红烧豆腐的详尽做法】

预备一些食材：买两个娃娃菜，油豆280克左右，青椒一个，红辣椒和小米椒若干，大蒜少许，生抽一勺，蚝油一勺，糖和盐各一勺，还有水少许，辣椒油少许，食用油和猪油少许，香醋少许，其他调味品。

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详尽步骤：

第一步：先预备好小白菜和油豆腐，用刀把油豆腐切开，油豆腐更好食，把小白菜的根切掉，切成几小块，小白菜反复洗干净，掌握好小白菜表面的水分。

第二步：小米椒洗净切圈，青椒、尖椒切细丝，蒜切碎，预备好上述小菜，开始做这道娃娃菜炖豆腐。

第三步：锅底烧热，加进猪油和食用油，加进一些蒜末和小米椒，快速翻炒20秒左右。

第四步：倒进切好的娃娃菜，让娃娃菜快速炒出水分。待娃娃菜慢慢变软时，倒进一些炸好的豆腐，陆续翻炒片刻。

第五步：加进一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐和糖，锅内倒进半碗水，大火焖煮几分钟。

第六步：最后放进花椒和青椒，加进适量的辣椒油，以及其他佐料，中小火翻炒片刻，装盘，即可食用。

烹饪技艺：白菜焖豆腐是一道非常简单的小菜。

小白菜味道香甜可口。记得反复清洗小白菜。炸豆腐从中间切开，炸豆腐特殊好食。这道菜需要先炸猪油，加进蒜头和小米椒，加进小白菜炒软，加进炸豆腐进味，加一小碗水焖一会，最后加进生抽，蚝油和其他素材调味，用文火炖至素材进味，收汁，出锅。

娃娃菜和炸豆腐一起食，直爽又称心。总比食大鱼大肉强。这道娃娃菜炖炸豆腐你们喜欢吗？

（以上图片均来自网络）