明日大雪，这一锅该安顿了！驱冷热胃又省事

明天要下大雪，这个锅该修了！热热肚子，省往麻烦上次在外面做饭，趁着春天做了鲜笋蕨菜馄饨。冬天来了，别热和了！架起一个小炭炉，预备一个砂锅，煮一锅番茄啤酒和牛腩。

一大早往菜市场买了个牛腩，新奇，个头大，雪花花纹很漂亮。

既然够新奇，就不用再多加调料，只要放番茄调味，这道菜就够动人了。

番茄和牛腩一直都是好搭档，可以说预备起来并不难，但假如注重这些细节，味道就更棒了。

首先，西红柿最好分成两份，一份切成小方块，另一份留大块。将切碎的牛肉和牛腩煎、炖，直到完全熔化成沙子，变成酸甜的番茄汤底。大块的要在出锅前两三分钟加进，这样块保存的更进味。

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当然，当我想来一锅厚实浓郁的番茄汤底时，我还有我的秘密武器

番茄酱

番茄酱由纯番茄制成，番茄风味浓郁，质地较稠，可以很好地弥补当今温室番茄所短缺的番茄风味。

我还在炖牛腩时加了一罐啤酒，以增加风味。

沸腾的水汽带走了酒精，只剩下鲜麦的香气飘荡着西红柿和肉的香气。

等到牛腩变软，大约1小时。

这段时间，可以翻翻许久未读的小说，打几把游戏，也可以什么都不做，就静静地看着太阳西下。等待设定的闹钟响起，然后掀开盖子，让扑面而来的香气扑面而来。

汤色红亮，肉质大，不加修饰就足够勾引了。

将番茄胸肉转移到热锅中，边煮边保持温热。就算再刮北风，也不用着急，这一壶足够温热你的身体和心灵！ -番茄啤酒牛腩砂锅- [原料]

牛腩500克西红柿3粒啤酒1罐冰糖500毫升生抽30克番茄酱2汤匙生姜1汤匙大蒜1小片月桂叶2片2-3片盐少许

1汤匙=1汤匙=15毫升 1茶匙=1茶匙=5毫升 [食谱] 1.牛腩洗净，沥干水分，切块新奇的牛腩不需要焯水，假如牛腩放置时间长了，可以用清水浸泡1小时，把放血的水泡掉，这样更能保证肉的鲜味。

2.蒜切半，姜切小块，番茄往皮，1个番茄切小方块，其余切大块

3.热锅放油，加进冰糖翻炒至糖变黄

4.放进牛腩翻炒至表面上色

5、加进姜蒜、番茄丁、生抽2汤匙、番茄酱2汤匙，小火炒出香味。

番茄酱也可以用5汤匙番茄酱代替

6.加进啤酒和没沾过牛腩的香叶，大火烧开，转小火炖50-60分钟。

喜欢牛胸肉软一点的可以多炖20分钟，注重锅里的水量，以免烧锅。

7.加进大块番茄再煮2-3分钟

8.加少许盐调味，盛进热盘，撒上香菜即可享用

依据你的口味调整盐

西红柿鲜红，牛筋软糯，一切都恰到好处。

拿一个牛腩，用筷子戳一下，很轻易就分成两半。

食的时候，我还喜欢把肉和西红柿拌好的汤浇在米饭上，让香气充满在每一粒米饭上。

您也不需要筷子从各个角度将勺子放进嘴中。嚼一口，满口清香，称心！

食完肉，汤底不要浪费，加少许热水烧开就可以开始做菜了。

蘑菇和青菜是一样的，配菜是粤菜。

常羡慕北方诗词“夜如天上雪，无事饮一杯”，但在广州几乎没有机会遇见。

但转念一想，何必等到下雪呢，红土烤炉什么时候来都可以。明天会下雪，正好是周末。期看大家能凑热闹，玩得开心~ 了解更多