全国唯一一百多种中草药制曲酿造的酱香型白酒，名酒中的民酒

说到名酒中的民酒，贵州平坝酒厂生产的酒是名符其实的。

平坝地处黔中腹地，酿酒历史悠久，源远流长，据有关史料初步考证，平坝酒文化的发展，始于西汉，盛于六朝，迄今已有两千一百多年历史。据【平坝县志】载，远在商周时期，平坝称为【牂牁夜越國】秦汉时为夜郎县是苗、布依、仡佬等少数民族劳动生息的集居地，曾有【鬼方】、【蛮州】之说法，常是封建时代朝迁罪犯流放之地。随着农业生产社会经济的不断发展，经济与文化都获得迅速发展，酿酒技艺便开始在民间出现。在模拟古代的自然发酵成酒的原始方法上，平坝人经过长期的实践探索，终于把握了以糯以粳，杂以卉药的制曲酿酒方法。酒的品名甚多：有黍酒、秫酒、筩酒、钩竿酒、琐力嘛酒、杂麻酒、冷缸酒等。

贵州省平坝酒厂成立于1952年，是新中国第一批国营酒厂. 1989年被国务院授予国家大型二级企业称号，其系列产品先后获得国际、国内大奖30余次，是贵州老八大名酒，八四金奖获得者和贵州老字号企业。位于有着“西部之秀”、“中国瀑乡”、“蜡染之乡”、“屯堡文化之乡”之称的安顺市平坝区。是传统黔派兼香白酒的开创者和麸曲酱香传承者。因产地命名为【平坝窑酒】

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酒厂产品主要以高粱、小麦、稻谷和百余味中药材为原辅料，用水取自闻名地理学家徐霞客誉为“串串宝珠链，天下第一泉”的珍珠泉。酿制摘用“小曲糖化，大曲发酵，清蒸续糟，长期贮存 ”的传统固态发酵工艺，其兼香型酒浓酱协调、芳香特殊、进口柔顺、回味爽净:酱香型酒清冽香雅，口感醇和，酱味棉柔、甜爽舒适。