猪肉糯米圆子怎么做好食？加点这个配料使味道更加美味

大家好，我是私房美食日记，我今天给大家分享的一道菜是猪肉糯米圆子，这道菜是用糯米和新奇猪肉馅和做成的丸子，以前经常自己做这道菜，我一般抉择用五花肉作为主素材，在抉择五花肉的时候也要一定的技艺，首先要看五花肉的颜色，色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新奇，然后看肥肉是不是分布均匀，准则的五花肉是肥瘦都分布很均匀的，最后是看五花肉有没有弹性，用手指按压，有弹性的五花肉一定很好，糯米含钙高，也是一种滋补佳品，具有强壮骨骼健齿的作用，而且还有缓解脾胃虚冷、缓解尿频症状，然后在加点木耳，糯米软嫩，木耳猪肉馅鲜香，而且木耳的功效也很多，是一道非常值得分享的美食哦，下面小编为您详尽介绍这道菜的做法。

做这道菜的要预备的食材有：新奇五花肉，干木耳，糯米，小葱，鸡蛋一个

1.第一步是把糯米先用清水浸泡2到3个小时，因为用水泡过的糯米比较粘，而且比较进味，一般一定要用清水盖过糯米一点，让糯米彻底吸足水分而变软。

2.预备好干木耳，浸泡2个小时左右，泡开干木耳以后反复的清洗木耳表面的沙子

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3.把搅拌好的猪肉馅放进碗里，也可以用刀直接剁，但是比较耗时，假如习惯的也可以这样操作，我一般用搅拌机把五花肉搅碎。

4.然后把清洗的木耳洗干净沥干水分放在砧板上切碎，这样到时候轻易跟搅碎的五花肉搅拌的均匀一点。

5.预备一个鸡蛋，到时把蛋清倒出就好，我的方法是直接在鸡蛋上砸一个洞，然后把蛋清和蛋黄分开。

6.把小葱切碎，越碎越好，这样好跟碎肉和木耳搅拌

7.把切好的木耳和小葱放进肉末里，加蛋清和细盐，然后用筷子搅拌均匀，然后腌制15分钟左右。

8.把搅拌均匀的木耳肉沫捏成圆外形，放在泡好沥干水的糯米上，滚雪球一样，把圆子表面粘好糯米，然后按顺序放在电饭煲的蒸笼里，跟普通煮饭一样在锅里蒸熟，这样做出的糯米丸子味道非常好。

9.把蒸熟的糯米圆子放到盘子摆好，撒点葱花就可以食啦

小贴士

糯米一定要泡一下，这样黏性高一点

五花肉一定要搅碎均匀，这样的圆子进味Q弹