茄子怎么做不吸油？只要加点它，好食又鲜嫩，端上桌就被夺光了！

茄子是四季都能食到的家常菜，营养好食，煎炒烹炸都可以，深受大家喜欢，但是茄子轻易吸油，食起来油腻腻的怎么办呢？

哈妹有几个小妙招避免茄子吸油：

第一种方法是做茄子这道菜时，提前一个小时把茄子切好，浸泡水里，再做的时候就不怎么吸油了。

第二种方法是炒茄子时先不要放油，用小火干炒下，等茄子变软后，再加油炒，炒掉水分就不会油腻了。

第三种方法是把茄子切好后，用盐腌制片刻。等茄子中的水分溢出后挤干，再放到锅里炒。注重这时可以不放盐了或少放盐了。

当然还有最后一种方法，那就是哈妹的独门秘籍了，不加油！哈哈，推举大家食一下蒸茄子，鲜嫩好食，主要拌上这个酱，快来试试！

土豆拌茄子

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配料:土豆1个、茄子3个大蒜、蒜1头、海鲜酱油适量、香油适量烹饪步骤:1.土豆洗净往皮切长条

2.茄子洗净

3.土豆和茄子放进蒸锅中，大火蒸十五分钟

4.蒜剁碎

5.加适量的酱油和香油，调成酱汁

6.土豆和茄子蒸熟待凉

7.把茄子从中间撕开，土豆用手弄成块，摆在盘中

8.淋上酱汁即可

菜谱小贴士:我用的是海鲜酱油，所以沒放鸡精调味。

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