手撕包菜怎么做才好食？加点猪油炒才香，比肉都好食，超级下饭

手撕包菜是饭店必点的菜，为什么饭店做的那么好食，里面没有加肉却做出了肉的味道。那是因为里面加了荤油，所以食起来特殊的香。

今天在家我们也做一道手撕包菜，前提是用猪油来炒。熬猪油是一件很快乐的事，因为实在太香了。猪油冻起来可以随时拿出来代替油炒菜，猪油渣可以当做辅菜来做，嚼在嘴里特殊的香。今天我们就来做一道用猪油炒的手撕包菜。

首先我们来熬猪油

一、制造猪油

今天往菜市场买了3斤猪板油，差不多能熬1L的猪油，够一个月食了。肉质越好的猪板油，出油率就越高。这里选用猪肚子上的成条状的肥肉，效果比较好。

做法：

1、预备3斤猪板油，洗干净后切成小块。

2、预备炒锅，开火将锅子里的水全部烧干，不留一滴水，倒进切好的猪板油。

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3、轻轻翻炒猪油开始熬，慢慢的油就出来了。直到熬到猪板油变成猪油渣。

4、预备一个滤网，将猪油和猪油渣分别出来。

5、猪油就这样熬好了，放进冰箱能保存至少两周。炒菜的时候挖两勺，非常的香。

二、猪油炒包菜

包菜用猪油炒，特殊的香。

素材：猪油 1大匙，辣椒片10g，蒜末 20g，包菜 200g，盐 1茶匙，糖 1/2茶匙，米酒 1茶匙。

1、热锅，舀进一勺猪油。

2、待猪油化开，倒进辣椒片和蒜末爆香。

3、将包菜撕成一块一块，洗干净，倒进锅中，翻炒均匀。

4、加进调料，盐 1茶匙，糖 1/2茶，米酒 1茶匙。陆续翻炒均匀。

5、炒至包菜稍微变软即可。

6、完成出锅。

以上就是猪油和炒手撕包菜的做法，非常的简单。有了猪油，好多菜都可以加一点，蔬菜也能有荤菜的香味。

猪油还是要选那种肉质比较好的，轻易出油。做好了放冰箱冷躲，猪油渣可以炒大白菜，青菜，都可以，嚼在嘴里特殊的香。

喜欢猪油和猪油做的菜的，赶紧学着上面的方法试试看吧！