含“天然钾”蔬菜前4名，春季要多食，增强免疫，精神充足有活力

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，体会和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『含“天然钾”蔬菜前4名，春季要多食，增强免疫，精神充足有活力！』

俗话说“春困秋乏夏打盹”，进进春天后很多人都感觉天天很瞌睡，睡了一晚上像没睡似的，白天没精神，严重影响正常的工作、学习和生活。

春困的原因有很多，比如大脑缺血缺氧，还有就是电解质紊乱，特别是血钾低时就轻易出现疲惫、乏力，这时候可以多弥补一些钾元素。钾元素可以参与能量代谢，保护酸碱平衡，保护神经肌肉的兴奋性，保护心肌功能等，所以缺钾后就轻易犯困没精神。

缓解春困，就要补钾，让大脑和肌肉的神经恢复正常的兴奋性，天天精神充足，腿脚有劲。俗话说“药补不如食补”，今天给大家介绍含“天然钾”的蔬菜前4名，平时多食，轻松补钾，让身体布满活力。

第4名——土豆（620毫克）

【洋芋擦擦】

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预备土豆、面粉、鸡蛋、干辣椒、青椒、大葱、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、辣椒面、花椒面、五香面、食用油。

土豆往皮洗干净，擦成土豆丝，用清水洗掉淀粉后沥干水分。土豆丝倒进盆中，加进适量食盐、五香面、面粉，用手翻拌均匀，让土豆丝表面裹上一层干粉。

蒸锅加水烧开，展上笼布，放上处理好的土豆丝，盖上盖子蒸5分钟，变透明后取出，趁热抖散晾凉。青辣椒洗净切片，干辣椒切段，葱蒜切末。鸡蛋打进碗中搅散。

起锅烧油，倒进鸡蛋液大火煎至定型，全部熟透后炒成大块盛出。锅里重新加油，烧热后放进葱蒜、干辣椒煸香，倒进蒸熟的土豆丝，大火翻炒2分钟，土豆丝变得焦黄。

倒进鸡蛋块、青椒丝，淋进生抽、老抽，加进食盐、辣椒面、花椒面、五香粉，大火翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

第3名——豌豆（823毫克）

【豌豆炒肉末】

预备豌豆、瘦肉、小米椒、生姜、蒜瓣、食盐、食用油、生抽、料酒。

豌豆剥掉外壳，取出豌豆米，用水冲洗一下，沥干水分。瘦肉洗干净后切成肉末，加进姜末、食盐、生抽、料酒、食用油拌匀，腌制10分钟。生姜切丝，蒜瓣切末，红辣椒切丁。

起锅烧水，加进一勺盐、一勺油，烧开后放进豌豆煮2分钟，熟透后捞出过凉水，沥干水分。起锅烧油，放进姜丝爆香，倒进腌好的肉末翻炒至变色，倒进红辣椒丁炒香。

倒进焯过水的豌豆翻炒均匀，加进适量清水，加进适量食盐、生抽，小火烧3分钟，最后淋进水淀粉勾芡，汤汁浓郁后即可出锅。

第2名——银耳（1588毫克）

【凉拌银耳】

预备银耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、白糖、香醋、生抽、食盐、香油、辣椒油。

银耳提前用水泡发，往掉根部，洗干净后撕成小块。胡萝卜、黄瓜洗干净，切成菱形片，香菜洗净切末。起锅烧水，放进银耳煮2分钟，捞出沥干水分；再放进胡萝卜片煮1分钟，捞出过凉水。

把银耳、黄瓜片、胡萝卜片放进盆中，加进适量食盐、白糖、香醋、生抽、香油、辣椒油，再撒上香菜末，用筷子翻拌均匀即可装盘，冷躲后风味更加。

第1名——口蘑（3106毫克）

【芦笋炒口蘑】

预备芦笋、口蘑、食盐、食用油、鸡精。

芦笋削掉根部的老皮，洗干净后切成长段。烧一锅开水，加半勺盐、几滴油，倒进芦笋煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。口蘑洗干净后切片。

起锅烧油，放进葱蒜末爆香，倒进口蘑片，小火煸炒一会儿，直到口蘑出水，倒进芦笋大火翻炒，加进是食盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

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