腊月末，千万不要错过这道菜，这是一道简单的炒菜，香脆可口，孩子们喜欢它

立刻就要腊月末了。穷人爱食肉，富人爱食素。一定要食得健康，弥补身体所需的营养，一定要多食开胃的菜。最近天气很冷，平时都会买很多蔬菜。新奇蔬菜一定要趁新奇食。菜市场里有很多蔬菜。

碰到这种蔬菜，千万切记不可手软。是豇豆。我通常喜欢做刺山柑。这次的鸡蛋炒，酥脆开胃，味道惊艳。腊月末，千万不要错过这道菜。它香脆可口。孩子们记得多食点。

【豇豆炒鸡蛋的详尽制造方法】

预备食材：抉择新奇嫩豇豆320克左右（嫩豆虽然不是时令蔬菜，但是含钙量高，是我家孩子最喜欢食的蔬菜），抉择优质土鸡蛋三个，水适量，生抽少许酱汁、白醋几滴、食用油适量、盐少许、鸡精少许、大蒜葱少许等。

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详尽制造步骤：

第一步：预备一些新奇的豇豆，把豌豆的头尾捏掉，锅里烧开两碗水，把嫩豇豆在锅里煮两分钟，加点盐，这样颜色和味道就可以了漂烫后的豆子会更好。

很好。

第二步：豇豆用冷水泡一会，全部切成小块，大蒜切少许成蒜末，小葱切成葱花，碗里敲几个鸡蛋，加水拌匀，加盐、白醋和食用油，用筷子搅匀，备用。

第三步：锅底加进适量食用油，放进蒜末爆香，放进焯好的豇豆，将豇豆的水份炒出。

第四步：加进一勺生抽和少许盐，快速翻炒均匀，倒进提前预备好的蛋液，全部展满锅底，嫩芸豆被蛋液包裹。

第五步：转中火炒至微凝聚，两面煎熟，炒成一团一团，加进少许鸡精和胡椒粉，快速翻炒至进味。

第六步：淋上少许香油或香油，点缀上少许葱花，装盘即可。这道菜的豇豆炒鸡蛋就可以食了。

饭量很大，百食不厌。

小贴士：豇豆炒鸡蛋是一道非常开胃的菜。想要颜色特殊漂亮，先把豆洗干净，用热水烫一下。记得加盐和油。切成几小块。鸡蛋需要提前预备好，蛋液要用白醋往掉，加盐调味，记得先把锅底烧热，下油和蒜片，把豆角炒往水分，倒进蛋液用小火炒熟，加进盐和其他佐料，翻炒均匀，出锅。

豇豆炒鸡蛋是补钙的组合。菜的颜色特殊好看。

鳄鱼豆食起来清脆爽口，配上鸡蛋很好食。它们为孩子长高提供多种营养素和弥补钙质。它们比牛奶更富含钙质。早食早食有益。这份豇豆炒鸡蛋的做法你把握了吗？

（本文图片来源于网络）