泡茶实测，为什么老茶客不爱用玻璃盖碗？4点短板硬伤太明显
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丨作者：村姑陈
《1》
玻璃茶具在茶桌上，存在感并不弱。
买公道杯，玻璃材质是主流。
玻璃公道杯，清亮透明，利于看察汤色，但凡茶水出现暗沉污浊迹象，都能及时看出苗头。
泡绿茶花茶，玻璃杯再常见不过。
投茶注水，静置片刻， 简单操作，就能泡出一杯清香盈盈的茶汤。
冬日煮茶，玻璃煮茶壶是进门必备。
耐高温的玻璃煮茶壶，性价比高，方便清洗，还不影响茶香。
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哪怕是小小的品茗杯，也有玻璃的参与。
玻璃质地的小茶杯，倒进茶水后，能映衬汤色。
打一束光照过往，波光粼粼，煞是好看。
然而，在盖碗方面，玻璃材质却没法再续辉煌。
和白瓷盖碗相比，玻璃盖碗十分小众，一点儿也不时髦。
虽然从外在条件看，玻璃盖碗浑身通透，洁净清亮，符合简约百搭的现代审美要求。
但从实用角度看，在以下这4点，玻璃盖碗存在难以补足的短板。
《2》
一、泡茶易烫手。
早前为了拍视频，专门买过一个玻璃盖碗。
结果不小心，容量买大了。
从拿到手的实物来估测，实际容量起码超过160毫升，远远超出110毫升的准则容量。
然而，容量大并非这个玻璃盖碗的最大硬伤。
实际测评时，发现它反常烫手。
按平日熟悉的盖碗泡茶流程，烧沸一壶水后，先烫壶温杯。
温杯期间，仅往盖碗内少量倒进热水。
拿起盖碗，轻轻摇摆，让沸水均匀遍布盖碗内壁。
因为水量少，并没有感到烫手。
但正式注水冲泡时，却露了怯。
盖碗泡茶，按老规矩，注水线接近碗沿后快速合盖出汤。
注水适当，没有过满的前提下，碗沿没有溢出一圈沸水。
按三指握碗法的姿势，将大拇指和中指握向碗沿，正预备合盖倒出茶汤时，怪异的一幕出现了！
此时伸手握向碗沿，碗沿竟然是烫的！
由于玻璃材质特殊，导热速度快，热量快速蔓延。
哪怕快速出汤，热量还是波及到了四面碗沿。
碗沿已经起不到物理隔热防烫的作用，不论怎么拿，都会烫手！
注满沸水的玻璃盖碗，好比是一座火焰山，压根让人没方法靠近。
除非等到温度自然下降，才能顺利倒出茶汤。
要不然，就是忍着烫，强行合盖出汤。
如此烫手的泡茶体验，着实太糟糕！
经过实测，得出这样的总结。
为了避免盖碗泡茶烫手，选基础款的白瓷盖碗更实用。
至少，陶瓷材质的导热速度没有玻璃那么快。
正常冲泡时，只要避免刻意坐杯闷泡，快速倒出茶汤。
将手握向碗沿，避免触碰滚烫碗身，只要泡茶方法用对，就能顺利避开烫手影响！
《3》
二、合盖易打滑。
玻璃材质的盖碗，除了导热速度快，表面还特殊光滑。
用手摸上往，滑溜溜的。
类似结了冰的路面，假如车轮没有增加防滑纹，开车上路轻易打滑。
回到正题，用玻璃盖碗泡茶，表面尤为细滑。
清洗茶具时，材质光洁的玻璃，不易躲污纳垢，这算一大优点。
比起表面粗糙的粗陶、紫砂等，玻璃杯、玻璃壶、玻璃公道杯、玻璃盖碗的清洗，仅需用海绵擦轻轻擦拭，瞬间光洁如新。
然而，从一分为二的角度看，材质光滑的玻璃有利也有弊。
从实测感受看，当你用玻璃盖碗泡茶，合盖预备倒出茶汤的刹那。
会碰到这样的尴尬状况——合盖打滑。
用三指握碗法泡茶，大拇指和中指握向碗沿，食指轻搭在盖钮上方，固定合盖开口时，开口大小却不受掌握。
稍不留神，合盖角度发生倾斜。
合盖开口在倒出茶汤期间，猛然增大，连茶带汤一块倒出。
茶汤水流急促，轻易烫到手。
反过来，若是往里打滑，将合盖开口收窄，茶水又没方法顺畅倒出。
一旦茶汤没法及时“泄洪”，顺着前后的合盖缝隙，倒流而下。
这会儿，泡茶人拿着盖碗的手就要倒霉了。
连手指带掌心，都轻易被烫红。
合盖倒出茶汤期间，一旦合盖方向打滑，横竖都不妥当。
这种合盖后轻易打滑的盖碗，泡茶易烫手，出汤不顺畅。
实用体验，一言难尽。
《4》
三、质感不如白瓷。
导热快，合盖易打滑，算是玻璃盖碗的硬性缺陷。
难以弥补，严重影响实用性。
此外在材质质感方面，玻璃盖碗也难以与白瓷盖碗分庭抗礼、平分秋色。
白瓷盖碗，虽说乍一看一片纯白。
大片留白的做法，即便没有任何图案装饰，也很基础耐看。
并且，细分之下，白瓷盖碗的“白”并不简单。
青白、乳白、猪油白、象牙白……
深深浅浅，各不相同，而玻璃盖碗的情状不同。
首先，玻璃盖碗的外形颜色，没有陶瓷茶具那样釉色百变。
其次，玻璃材质的层次转变，不如白瓷盖碗丰盛。
最后，玻璃盖碗不论买“薄”还是买“厚”，情状都不妥。
仅有薄薄一层的玻璃盖碗，拿到手上没有份量，手感轻巧。
乍一看轻易让人产生误会，若是没有细辨还以为是塑料制品，看感质地不佳。
反过来看，假如是厚实的玻璃材质，会让整个盖碗的手感偏重。
泡茶时，拿起盖碗合盖出汤，并不轻便。
粗笨的盖碗，本就不利泡茶动作顺畅发扬。
从这个角度看，厚薄适中的白瓷盖碗，更兼具美看与实用价值！
《5》
四、看叶底时轻易受背景色影响。
有一个成语故事很经典，成也萧何，败也萧何。
玻璃盖碗本身，亦有这样的烦恼。
玻璃盖碗的最大优势在于透明可视，这是白瓷盖碗无法具备的优点。
旧时，玻璃的曾用名是琉璃。
现代化制造业还没发展起来前，玻璃制品在古代是稀罕物，重金难求。
虽然到了现代，玻璃制品已经飞进普通百姓家。
泡茶饮，用玻璃杯泡早春绿茶，能直看欣赏茶叶浮浮沉沉身姿。
围炉煮茶，用玻璃煮茶壶煮老白茶，能看察壶内茶汤颜色深浅，避免茶味煮浓。
用玻璃盖碗泡茶，亦能看出盖碗内的干茶伸展身姿。
只不过看干茶、看叶底时，玻璃未必是最佳背景色。
假如选在深色茶桌上泡茶，对着玻璃盖碗，往里看察叶底伸展情状，视线轻易受到桌面骚乱。
倒不如不透明的雪白陶瓷，更能映衬出叶底状态。
叶底是否花杂？颜色是否偏暗？叶底表面是否软亮鲜活？
诸如此类，仅需一眼，就能真实看清！
说到底，玻璃盖碗之所以难以在茶圈时髦普及。
最本质的源头，出在易烫手。
用玻璃盖碗泡茶饮，冲进沸水后，不管怎么调整，或多或少都会感到烫手。
任凭你的三指握碗法手势再准则；
任凭碗沿设计偏宽，挠握在两侧碗沿；
任凭出汤速度已经极致求快，没有坐杯闷泡……
一旦到了合盖出汤瞬间，伸手握向玻璃盖碗，还是没法避免烫手。
这点和白瓷盖碗相比，明显逊色一大截。
买茶器，实用才是第一要义。
使用体验感不佳，才是玻璃盖碗没法在茶圈内站稳脚跟，输给白瓷盖碗的原因！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。