年假期间，大鱼大肉食多了记得做这几道菜试试，一定特受欢迎

年假期间，大鱼大肉食多了记得做这几道菜试试，一定特受欢迎。

好多上班族对三餐不要求，赶时间食什么都行，食饱为主。但是现在的工作压力很大，要有足够的精力和体力往应付。所以三餐不仅仅要食饱，还要食好，食得有营养。也许您会说，大都是喊外卖，哪有时间自己做呢。外卖固然可以花样繁多换着食，但从各个角度来说。哪里有自己做的健康美味呢。

今天我来分享几道健康美味的快手小炒，食材普通，用时短，但味道和营养都超棒！这几道小炒不只是适合上班族，在过年期间做食也非常适合，等你大鱼大肉食多了的时候这菜就一定受欢迎了。

【快手包菜丝】

（包菜向来都是廉价的大众蔬菜，几分钟就能做好，就算生食都可以。经常食包菜能够强身壮骨，因为包菜中含有一种维生素喊做维生素K，而维生素K能够增强骨质，有助于人体肠道的健康，包菜中还含有较多的维生素C，维生素C能够增强人体的体质，增强免疫力和反抗力。）

素材：包菜300克，肉末小半碗，姜适量，葱1根，蚝油1勺，盐适量。

做法：

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把包菜的每片叶子清洗干净后切丝，细一点好食。葱姜都切碎备好；肉切成小粒的末状，不要太大；炒锅热油，把肉末炒熟，放进葱姜翻炒爆香。接着放进包菜丝大火爆炒，同时加盐，把包菜丝炒制微蔫塌软的样子，放进鸡汁或鸡精，翻炒均匀就可以出锅。要记住，全程爆炒，小火炒会出水分，影响包菜的口感。

【时蔬炒腊肠】

（新奇的蔬菜，再加上营养丰盛的菌菇，用味道特殊的腊肠来炒，操作简单，鲜美下饭，一口就爱上。）

素材：腊肠150克，白玉菇100克，荷兰豆150克，泡发木耳150克，盐适量，油适量，香葱1根，姜适量。

做法：

所有素材备好，水内放一点盐，白玉菇焯烫取出过凉，把荷兰豆焯烫1分钟，捞出过凉备用，可以下进白玉菇后开锅就放进荷兰豆，在开锅就一起捞出来过凉就行。黑幕提前备好。把腊肠切片，香葱和姜都切好。炒锅热油，放进姜炸出香味，放进腊肠炒到腊肠上的肥肉部分微微透明状，放进葱白炒出葱香。接着放进荷兰豆，木耳和白玉菇12.加盐炒匀，再翻炒2分钟左右，最后放进剩余的葱叶部分炒匀即可。

【木耳炒角瓜】

（角瓜是排毒功效非常好的蔬菜。角瓜的价格四季都不高，非常鲜嫩，肉多皮薄，水分浓郁，能很好地润泽肌肤，含有一种骚乱素的诱生剂，可刺激机体产生骚乱素，提高免疫力，发扬抗病毒的作用，能调剂人体代谢，具有减肥的功效。）

素材：角瓜1个，泡法木耳1小碗，盐适量，葱花适量，蚝油1勺。

做法：

角瓜，大葱，泡发木耳都备好，角瓜切片，葱切好，我又切了两个红辣椒段，要是不能食辣的漠视，切菜的时候烧水，用煮锅把木耳煮5分钟捞出备用，这是要把木耳煮熟再炒。炒锅热油，先爆香葱，辣椒和胡椒粉，在放进角瓜片煸炒一下，往往水分，放进煮好的木耳，同时加蚝油和盐炒匀素材即可出锅。角瓜不能炒时间久了，否则口感不好，所以木耳提前煮一下比较好熟。

好啦，今天分享的这三道小炒，简单易学。上班很辛劳，要对自己好一点，还是自己在家做饭食更健康一点。