开工开学季，八个食饮好消息来助力丨一周好食
开工开学季，八个食饮好消息来助力丨一周好食
别急，立春未到，更没轮上“春捂秋冻”“春意料峭”“春江水热”“吹面不冷杨柳风”呢……本期不管是新春讨好彩头的“浴”兔小火锅，还是可可爱爱的乔乔粉兔汉堡，不管是米其林餐厅的法餐推新，还是中式风雅、历冷冬而不衰的“品松”创意菜等，依然以润燥滋补为主。等春天真来了，就该给你们上几盘 叶子了！
01/
#“品松 ”创意西式佳肴，演绎中式逸趣
北京诺金酒店·悦尚全日制餐厅
? 朝阳区将台路甲2号
☎️ 5926 8281
⏰ 周一至周六17:30 -21:30
展开全文
甫一开年，一贯以践行“中式风雅”“中式奢华”生活方式而脱颖而出的北京诺金酒店，郑重推出了“品松”创意菜系列。遒劲苍润的松柏在中国传统文化里有“品性高洁”“历冷冬而不衰”“热情好客”等美好意象，厨艺总监及团队以此为灵感，构筑出一座舌尖上的中式风雅松柏园林——用中式创意烹制西式料理，巧妙合成烟熏肉品新风味，让来宾在悦享精致烹饪西式菜品的同时，享受探索中式雅趣的无尽乐趣。
松柏林间，清风相伴，松之“柔”融蕴牛肋排之“刚”——该创意菜系列中最具代表性的“松”1公斤美国牛肋排，通过松枝及松果进行特殊熏制，得到甜甜口味及隽永香气，与代表清雅的松枝一同显现，妙趣合成中式柔雅；另一道颇具特色的菜品是 “京”15日干式熟成鸭胸，外皮酥脆，灵感来自北京烤鸭，以西式烹制手法别样演绎雍容京式风味，恰到好处的15天干式熟成技法打造出更自然及平衡的口感。
此外，为确保美食之旅开篇即出色，头盘菜品也不乏巧思。卡露伽皇后鱼子酱搭配三文鱼塔塔及鳄梨酱，诺金“中式奢华”暗躲于卡露伽鱼子酱，清新口感间，不由沉浸在这特殊的奢美雅境里；香煎扇贝配甜辣酱，搭配法式酸奶油及莲藕脆片，让食客仿佛步进一座中式湖景庭院，在美味中探索无尽中式风雅；细节处见玄机，四川麻椒、茉莉茶、陈皮等中式食材进味酱汁及食盐，佐配烟熏肉品，优雅的中式食趣俯拾皆是。
02/
#全新主厨推举菜品，米其林星级法式珍馐
王府半岛酒店·Jing餐厅
? 东城区王府井金鱼胡同8号王府半岛酒店
☎️ 6510 6714
⏰ 11:30-14:00，18:00-21:30
王府半岛酒店的Jing餐厅，是京城不可多得的连续三年蝉联米其林一星殊荣的法餐厅。这里以绿玉色为主调，巧妙陈设了10件当代艺术精品，其中一对直径三米的圆形刺绣丝绸屏风十分吸睛，还有两幅银杏主题图画及青铜银杏叶主题装饰墙同样让人印象深刻，予人以长寿、活力、太平和期看之感。常来常新，Jing餐厅还会定期展示半岛驻店艺术项目的艺术家作品。
主厨William Mahi拥有丰盛的世界游历体会，不断突破与打破自我风尚，立足于在地饮食文化的探索和对时令食材的创意显现。这一次的新创作，他以海鲜为主要食材，依然从生活和大自然中吸取灵感，匠心独运地通过不同烹饪技法挖掘同一食材的特殊口感和味蕾体验，以味传情，带来无限惊喜。此外，兼顾灵动生气和色彩艺术哲学的视觉摆盘，也为新派法餐打造了满满的仪式感。
长腿蟹肉，甄选大连海域的鲜活长腿蟹，客人既可以抉择螃蟹头部经24小时慢煮细炖而成的鲜美法式清汤，也可以品味将辣根蛋黄酱包裹住蟹腿调配出细腻丝滑口感的塔塔，丰盛的味觉层次在口中交叠，绽放浓郁复合的海洋滋味；生蚝和牛塔塔，闪耀着珠光的吉拉多生蚝显现在合成了木瓜柳与泡菜的和牛塔之上，生蚝的馥郁香气与和牛的丰盈肉汁完美交织，相得益彰。
和牛牛尾和黑松露也非常夺眼。红酒腌制48小时后的牛尾细腻肥沃，加进皱叶甜蓝菜慢煮8小时以足够吸取蔬菜的清新柔润。随后依次添加鸭肝、云南黑松露等一同烹饪，黑松露独有的自然芬芳与牛尾及鸭肝的油脂香味在口中层层递进，美好合成。此道菜以桌边服务的方式，现场切分装盘，丰盛的味觉层次与满满的仪式感将开启多元魅力的法餐体验，此外还有缅因州龙虾配马赛鱼汤酱和牛蛙腿等着食客们前往探索。
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03/
#堂做菜品，诚心显现
北京丽亭华苑酒店·四季中餐厅
? 海淀区知春路25号
☎️ 8235 6699转651
⏰ 11:30 -14:00，17:30 -22:00
北京丽亭华苑酒店的四季餐厅自然光充沛，装潢雅致，以粤菜和湘菜见长，除了宽敞舒适的用餐区，还单设七间私人包房，一直是周边商务宴请和亲朋聚餐的青睐之选。
“春打六九头”，眼下虽立春节气在即，但春捂秋冻，还得靠冬衣保热和美食滋补。四季中餐厅诚心推出八道精选堂做菜品，荟萃粤菜和湘菜的时令特色，以鱼、虾、牛杂、海参、腊味、米粉及臭豆腐等不同的新奇食材为基础原料，现场制造热腾腾的美味佳肴！其中黄鱼、嘎鱼富含丰盛蛋白质，也是少有的温性鱼鲜，搭配牛杂海参和腊味，更能滋润身体，增加热量，缓解北方冬日的干燥冷冷。
堂做菜肴均由师傅在餐厅内现场制造，新奇食材，明档烹饪，制造过程一一展现，让人可以直看地全程看看。整个空间香味扑鼻，食客无不垂涎欲滴，也让冬日里的四季餐厅更添一分人间烟火气的温热和安宁。
04/
#粉兔限定款迷你汉堡
新国贸饭店·鲜啤吧
? 朝阳区建国门外大街1号新国贸饭店1层
☎️ 8647 1098
⏰ 11:00-02:00（周五、六营业至03:00）
一说到粉兔子，你也许首先会想到影片Jojo Rabbit《乔乔的异想世界》里那个被同伴嘲笑是“乔乔兔”的小男孩；或者是英国作家和插画家Judith Kerr的《希特勒偷走了粉红兔》的那一只，但不管怎样，眼前粉萌可爱、前“兔”无量的粉兔迷你汉堡让人真心感慨，CBD的鲜啤吧一直是个创意无限，让人时来时新的地方。
鲜啤吧香滑芝士盖和牛迷你汉堡，在汉堡杯屡屡获奖，这次更是和乔乔兔一起换上粉红色的外套。食之前一定要沾满或淋满超浓的芝士，喷香的芝士缓缓覆盖住粉红色的面包和牛肉饼，视觉和味觉的双重享受。
还有兔年新春特殊精酿—— 茸茸兔IPA精酿和红杰克小麦，口感丰盛，香气充盈，寓意满满。前者摘用全新的污浊IPA酵母和啤酒花干投方式，酒体平衡，口感顺滑，富含热带水果香气；后者的灵感来源于生活在新西兰西德克萨斯沙漠的红杰克兔（因有长长的鹿角，也被称为鹿角兔），酿酒师们运用干投巴伐利亚柑橘酒花，使口感兼顾丰盛与清爽，橘红色的色泽则象征着新春吉祥，承载着对新年的美好期盼与展看。
※小红书打卡粉兔限定汉堡，并带话题#乔乔兔同时定位鲜啤吧，即可获赠任意一款兔年限定精酿。
※粉兔限定款迷你汉堡，限时给予至2月28日，156元/份。限定款新春精酿同步给予。
05/
#自助餐上新氛围小火锅，热心升级
北京首都机场希尔顿酒店·360°全日餐厅
? 首都机场三号航站楼三经路1号
☎️ 6450 4788
⏰ 每周六晚18:00-21:00
北京首都机场希尔顿酒店的360°全日餐厅，全天候给予世界多国地道菜系，意在努力360°无死角地覆盖各方需求，备受那些旅途跋涉，舒缓疲惫，还有调整时差人士的欢迎。最近，翘首以盼的自助晚餐随春而至，热气腾腾的烤羊腿、焗生蚝，再配上丰盛多样的精选刺身和美味海鲜……让人食指大动。同时，餐厅还升级了安闲随心的小火锅，冒着氤氲的炽热咸香 ，热心热胃，当仁不让。
火锅的灵魂汤底可随心选，热辣重口的红油锅底和养生浓郁的猪骨汤锅底称心不同口味，不限量给予的特级肥牛片和羔羊肉卷给人满满的热量，更有多种时蔬与菌菇抉择，在凛冬中带来滋补之意。除了当季特供的小火锅之外，还有冰鲜海鲜、精选刺身和日式寿司等美食不能错过。
※门市价298元+15%服务费；官方商城特惠价格 ：268元/位（成人）、150元/位（6-12岁青少年/60岁以上长者） 注：6岁以下儿童免费
06/
#冬季限定 “浴 ”兔小火锅
北京新侨饭店·春晓餐厅
? 东城区崇文门西大街1号北京新侨饭店内一层大堂西侧
☎️ 6513 3366转2001
⏰ 11:30-14:00，17:30-21:30
在车马喧嚣、人群熙攘的崇文门地段，北京新侨饭店的春晓餐厅甫一踏进便让人有心胸开阔的愉悦，这里宽敞明亮，布满了热带风情，提供风尚多元的早、中、晚自助餐，多年来在老北京人心目中占有一席之地。
癸卯大吉，春晓餐厅适时推出冬季限定 “浴”兔小火锅，一人一锅一味，有鲜香番茄汤底、滋补菌菇汤底和浴兔麻辣锅底三款特制汤底可选，其中麻辣锅底特邀蓬莱阁川菜主厨精心熬制，调味崇尚自然、零添加，以上乘香料和清油锅为原素材，锅底香浓醇厚，爽翻味蕾，与秘制酱料将鲜香麻辣融为一体，同时应季食材均衡配搭，使汤物相得益彰。
火锅之外，还有经久不衰的罐焖牛肉、奶油烤杂拌、奶汁烤鱼和炸虾排等菜品推举。 炸虾排选肥美鲜嫩的海虾，往虾头、虾皮和虾线，碎刀断筋成形，再经历28次力道讲究的拍打，最后裹上一层面包屑，在170度的高温油中快速炸出，外表金黄酥脆，内里粉白鲜香。
罐焖牛肉选用内蒙古大草原有机饲养牛的精品牛腱肉、二十余种调味料以及独家秘制酱汁，佐以胡萝卜、洋葱等配菜至陶罐中，炆火焖烧120分钟以上，开罐时香气四溢，汁浓味美；俄式传统菜品奶油烤杂拌，选用十余种特选食材，配以奶油汁烤制45分钟，这道菜的惊喜在于拨开上面厚厚的奶油层，在丰盛的馅料里觅觅自己爱食的食物！口感特殊鲜美的奶汁，则是一代代传承下来的独家配方。
07/
#吾皇猫主题下午茶3.0
北京乐多港万豪酒店·大堂吧
? 昌平区城南街道南口路 29 号
☎️ 8191 8388
⏰ 10:00-22:00
吾皇，是插画绘本《就喜欢你看不惯我又干不掉我的样子》系列中的猫咪主角，它与铲屎官和家中的巴哥犬“巴扎黑”之间发生了许多令人捧腹的生活趣事，受到大小孩子们的喜爱，也成为了国内原创卡通IP“吾皇猫”。家庭友好型的北京乐多港万豪酒店与“吾皇猫”一直有着良好的协作，不仅打造了部分童趣满满的吾皇主题客房、沉浸式吾皇猫主题店，还有让人眼前一亮的吾皇猫主题下午茶。
08/
#万物随春醒，元宵迎春特殊活动
呦呦物色
? 郎园Park园区及呦呦物⾊风物店
⏰ 2月4日-5日10:30-19:00（立春和元宵节）
今年是一年两头春的“双春年”，年头立春又喜逢元宵，大吉大利和和满满。作为二十四节气之首，立春一元复始、万物复苏，呦呦物色预备了为期2天的迎春仪式和立春文化体验：游园猜灯谜、“一颗喜元宵”打卡装置、呦呦风物志东方好物市集、非遗工坊2.0，以及万物随春醒·立春文化体验，五大板块提供全天候层次丰盛的国风文化体验活动。
拿“万物随春醒”环节举例，不仅有众人打春的迎春仪式，还有“知音听春”的国风音乐会，由北京民艺非物质文化遗产研究院老师讲节气文化的“大师说春”，现场炸春卷、食春饼的“食货咬春”，立春时赏花的“花香报春”，围炉煮茶的“茶人探春”等，知识与美味组成充实的迎春仪式感。元宵节当日，还可以在呦呦物色体验现场摇元宵的热闹场面。
※知音听春 ·国风音乐会福袋票 -99元
价值120元的黑爪香水中样套装＋价值19.9元的
国风音乐会进场
门票+价值39.9元市集门票
时间：2月4日 16:00-17:15 呦呦物色风物店内
※大师说春福袋票-69元
60元吉免坊 ·小吉祥兔儿爷1对+价值39.9元的
24节气讲座+价值39.9元 市集门票
2月5日14:00-15:00 呦呦物色风物店内
※孔明灯福袋票-39元
价值59元孔明灯放飞仪式门票＋
价值39.9元市集门票
时间：每日18:00以后
※市集
时间：2月4日-2月5月 10:30-19:00
文：雄星
图片：商户提供
版：小维
封面及banner设计：喜宝
Aimi Wang 182 1073 1565
Gia Wang 138 1114 8523
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