海汕记潮汕牛肉火锅4大口感担当的意见汆烫时间

食潮汕牛肉火锅，不同部位的牛肉也有相应适合的涮汤时间。想要省事，只要记住一个潮汕牛排锅的口诀：煮8秒，以防犹豫不决！这次海山记给大家带来四大口味意见：烹饪时间：8~12秒

1.雪花：

雪花连在牛的脖子上，只有10%到20%的脂肪沉积好的牛才能往掉，像海山集这样漂亮的雪花。

这部分肉质细腻，油腻，每一口都能感觉到脂肪在嘴里炸裂。

伴随着黄油的余香，味道鲜美。

2、悬龙：

潮汕火锅必点的部位。可以喊牛排挂龙中知名的entrecote和fillet。嫩肉边缘镶嵌细白边是最典型的特征。进口软嫩香甜，仔细咀嚼后会有些嚼劲。既有瘦肉的鲜嫩，又有肥肉的甜甜。

3、嫩肉：

与其他部分相比，它应该切得更厚以锁住肉汁。

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海山记店的嫩肉鲜嫩可口，肥而不腻，食起来特殊称心。

4.肥饼：

这部分肉是火锅必备的，界限分明，脂肪含量高。肥肉进口不会有油腻的感觉，但整体会给人一种脆嫩的感觉。油香和肉香融为一体，非常棒。

牛肉炖好后，汤底当然不能少。想食的食材都可以用文火炖，可以足够吸取牛肉汤的味道。来个火锅也很不错。