中国沿海的海鲜，我们要从哪儿食起？

海鲜是让人掌握不住的美食。虽然海鲜食多了，有患上痛风的危急，但就是有人宁愿享受疼痛，都要来一场海鲜觅味之旅。中国沿海地带这么多海鲜，我们应该从什么地方食起？

每年春季，是全国海鲜的上市旺季，从大连到葫芦岛，从北戴河到胶州湾，到处海运繁忙，海鲜多样。中国这1.8万海里的海岸线，每一处都是丰收的喜悦。对于海产品，每一个地方都有各自的做法究竟在食这件事情上，没有人比中国人更擅长。

我们先要食起的地方，就从南海开始，这里的海鲜品种最多，食海鲜的历史也最丰盛。从广西的北海，涠洲岛，到广东的各大城市，每一个都是海鲜的天堂。南海的海鲜，包括银鲳，镰鲳，马鲛鱼，还有湛江的对虾，石斑鱼，青蟹，假如你有胆量的话，还可以尝一尝传说中的沙虫，这就是大海赐予人类的海鸡蛋！

然后是东海。从船山到福州，东海生活着最多的人口，也孕育着海鲜的大世界。船山渔场的带鱼，雪菜和大黄鱼，传说中的血蛤，美味的梭子蟹，都让你感叹这才是人间至味。

紧接着就是黄海，渤海了。从连云港到大连，这一大片海域是中国最偏北的海域，春季还会结冰，这里虽然海鲜种类偏少，但都是洄游性鱼类，气质是真的鲜美。到山东食海鲜，你可以食到美味了海鳗鱼，鲜甜的牡蛎，爆炒海虾，清炖海参。

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