觅手艺vs觅美食，“童话边城”之旅该如何抉择方向？

想了解“童话边城”布尔津都有什么，可以先了解一些与它相关的数字。这里是国家级全域旅游示范区，有32个景区景点，有110项非物质文化遗产名录，有1000余道额河美食……

在了解“童话边城”的路上，这些数字会逐渐绽放，显现出那些古老的手艺，以及烤鱼、比瓦等美食。在城乡日常的旋律里，代代传承着丰盛多彩的生活内容。

“童话边城”匠人之旅

“童话边城”没有鳞次栉比的高楼大厦、没有太多耀眼夺目的灯红酒绿，一切都是那么平和。一些A级景区24小时免费开放，比如中俄老码头风情街、七彩河休闲旅游度假区。

游客们大可不必赶时间、算行程，只需服从自己的心绪，往邂逅那些“躲技于身”的手艺人。

走在街道上，你很难不被那些漂亮的哈萨克族花毡所吸引。哈萨克族花毡是自治区级非物质文化遗产。在哈萨克族的生活中，毡房要展花毡，毡房门上要挂花毡，姑娘出嫁时也要陪嫁花毡。

花毡制造传承者丽娜·阿汗熟悉每一道程序，打羊毛、捻线、擀毡、染色、裁剪、缝制、绣花……她将告诉你，在传统工艺的细节里，处处都是古老的聪明。

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沿着布喀公路前行，会碰到熟知马拉雪橇制造的米尔克提·努阿苏。他住在“雾凇小镇”冲乎尔镇，一到冬天，喀纳斯的水墨笔触与小镇的百里雾凇相连，构成了一幅梦幻长卷。

他在这里年复一年地研究马拉雪橇制造工艺。如何在马拉雪橇上雕出更美的图案？如何喷绘出更鲜艳的色彩？什么颜色的马拉雪橇搭配什么颜色的马匹，都要在他的考虑领域之内。

据说，他的马拉雪橇被多家博物馆、知名景区所收躲。在第七届雾凇节上，他制造的马拉雪橇，因其做工精美而得到了第一名的好成果，得到了万千游客赞誉。

“童话边城”味蕾之旅

每一个来到“童话边城”的人，总会迷失在额河畔的各色美食里。这里的美食似乎有一种神异“魔力”，可以让人们忘记了生活烦恼，心甜情愿沉浸在食物的酸甜麻辣中。

九十年代，喀纳斯旅游兴起，人们在前往喀纳斯的路上，都会到这里的美食摊位前坐一坐，来一杯比瓦，来一份烤鱼。就这样，一些老味道代代地传了下来，比如俄罗斯老太太吉娜烧烤，梁红英酿制的比瓦等。

说起比瓦，那可是在当地流传百年的饮品。梁红英的爷爷是做比瓦的手艺人，后来，这项手艺传到她母亲那儿。女承母业，她也做起了比瓦。十余年前，凭借着做比瓦的手艺，她成为自治区级非物质文化遗产传承人。

啤酒花发酵后的厚重气息、麦麸的质感、蜂蜜的香味……汇和凝于杯中，浓缩了小城的甜蜜，成为多少人念念不忘的味道。

布尔津县有上千家餐饮店，特色名小食店、烧烤店、挠饭店、火锅店、主题餐厅……有序分布。

它们主要分布于以河堤夜市、额河老码头夜市、四季美食夜市为核心的特色烧烤夜市区，以珍苑生态园、中俄老码头风情街、汇鑫国际步行街为核心的特色餐饮集聚区，以中苏航运文化一条街为核心的高端夜间经济集聚区。每一条美食街，都有不同的风情；街上的每一道佳肴，都有不同的风味。

小城烟火气，最抚凡人心。

（黄鸟 齐晓婷）