强占新蓝海，海洋食品预制菜行业首个全国性大会缘何落户日照

记者 黄寿赓 安臻 刘涛

2月24日，以“好品预制菜 海产新未来”为主题的2023中国（日照）海洋食品预制菜产业发展大会在日照国际博览中心开幕，来自行业内的500余名专家学者、行业翘楚相聚日照，共谋海产品创新结合，共话预制菜发展机遇。记者注重到，本次大会是海洋食品预制菜行业内首个全国性大会，这也意味着在当下各地“争食”预制菜的背景下，日照下出“先手棋”。

据了解，日前印发的2023年中心一号文件中明确提出：“提升净菜、中心厨房等产业准则化和规范化水平。培植发展预制菜产业。” 这是预制菜首次写进中心一号文件，为产业发展再添政策利好。

在预制菜行业的构成中，海洋食品占据重要地位，《中国水产预制菜研究报告2023》展示， 2022年中国水产预制菜行业规模达1047亿元，同比增长16.8%，估量未来中国水产预制菜市场保持较高的增长速度，2026年水产预制菜市场规模将达2576亿元。但同时，基于海鲜难储存等自身特征，海洋食品成为预制菜行业内门槛较高的一类。

日照作为一座海滨城市，海洋产品加工行业历史悠久，技术、口碑积存和体会优势明显。在美佳集团、荣信集团等龙头企业的带动下，日照市海洋食品产业吸纳从业人员2万多人，形成了养殖、捕捞、仓储、生产加工、包装标识、销售出口一、二、三产业合成，养殖捕捞——初加工——精深加工的完全产业链，为日照市发展海洋食品预制菜产业提供了得天独厚的条件和优势。

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同时，为支持预制菜产业高质量发展，2022年日照市人民政府办公室出台《日照市支持预制菜产业发展八条政策措施》，切实解决预制菜企业融资难、创新乏力等难题。目前，日照市预制菜企业数量已达百余家，其中水产品预制菜相关企业约占40%。

本次大会，不仅使日照当地海洋食品预制菜企业得到了集体亮相的机会，还吸引了来自全国各地，处于行业不同环节的企业参展，串企成链效果显著。据统计，大会共计吸引150余家展商、海鲜委的50余家摘购商、40余家社区联盟、海产品行业的自媒体大V30余人到场参与，展出海洋食品预制菜品类上千种。

日照市委副书记、市长李在武表达，日照将聚焦养殖捕捞、精深加工、仓储物流、市场交易、准则制定、消费场景创新等全产业链，着力强龙头、补链条、兴业态、树品牌，让“好品山东”有更多的“日照味道”，让“日照味道”成为更多人的青睐之选，携手打造日照海产品预制菜品牌。

据悉，本次大会将继续三天，陆续举办海洋食品预制菜博览会，餐饮企业优质源头海鲜摘购对接座谈会，社区电商讲座培训，社区电商及直播带货主咖选品对接会，中心、省级网络媒体行，日照海洋食品深加工企业观察交流等系列主题活动。

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