冬天“清火”的好食材，喉咙痛，随便上火，多食点，甜微苦，清新娇嫩

如今已经是冬天的尾声，固然离春节不远了，临近四九寒气进进大冷时节，广东的巷子只觉无暇气中充满了枯燥和冷冷。

气温不低，但身体总觉得又干又冷。穿戴一件大棉袄，觉得皮肤冻得刺痛。为了身体热和，比来食暖锅和羊肉的次数多了。生成辛辣的食物和饮料我也饮了良多，家人因而很生气，很随便呈现口干舌燥、干咳喉咙痛等症状。

相信有良多伴侣都有如许的情状，那么在日常的家常菜中，能够尝尝以下那些冬季“清火”的好食材——二菜。

第一次听到“二菜”那个名字的时候，是不是有点手足无措？那是什么菜？

现实上

二菜主产于重庆、四川等川渝地域。它被本地人称为。又喊包儿菜、豆芽菜等，我喊它菜头。它具有特殊的外形和粗大的根茎。四四周绕着形似小芥菜的翠绿色胞子，好像多肉动物，一母多子，那就是“二菜”名称的由来。

然而，如许一种长相奇异的蔬菜，却蕴躲着高得惊人的营养和食用价值。

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儿童蔬菜富含维生素C，热量极低，味微苦。它们像苦瓜一样具有清热解毒、消食解腻的成效，还富含铁、磷、钙等多种微量元素。常食儿童蔬菜对进步对抗力是有益处的。此外，儿童蔬菜中还含有丰富的芥子油和炊事纤维，能够搀扶帮助肠道消化吸收。

冬季“清火”的好食材，喉咙痛上火的人要多食。味甜微苦，合适下饭。假设你不会做菜，无妨尝尝以下3种菜式食法。

1.蔬菜炒培根

【素材】：蔬菜、腊肉、盐、姜、蒜苗

【童菜炒腊肉造造步调】：

1、先把蔬菜上的胞子掰下来，然后把根茎往皮，全数洗净，切成薄片；

2、将整片腊肉放进滚水中焯一下，冲淡余外的盐，然后切成薄片；

3、姜切丝，蒜洗净切段备用；

4.热锅烧热油，先下腊肉小火炒出油脂，再加进姜丝翻炒半晌，倒进蔬菜，改中火翻炒炒至生，稍加调味，最初加进蒜苗炒软，即可上桌。

2.超凉拌饭

【素材】：儿童蔬菜、辣小米、蒜末、辣椒油、花椒面、酱油、盐、糖、香醋、热油

【凉菜造造步调】：

1、将二菜的胞子和根茎折断别离，别离洗净，往硬皮，切成薄片，拆盘。

2.菜片撒少许盐，拌匀后静置腌10分钟，杀干水，再洗净沥干。3、将干菜放回大盘中，加进所有的调料和配猜中的配料，拌匀，然后倒进热油炸香，拌匀即可食用。

3、猪油渣炒青菜

【素材】：青菜、肥肉、蒜头、盐、蚝油

【猪油渣炒菜造造步调】：

1.蔬菜洗净切片，肥猪肉切小方块，蒜切末。

2、干锅烧热后，放进肥肉，小火炒猪油，加进蒜末爆香。

3.倒进蔬菜，改中火翻炒半晌，让蔬菜沾满油，沿锅边倒进少许水，陆续翻炒至蔬菜变色，变软后加盐调味，加进1~2汤匙蚝油拌匀即可上桌。

小鹿说：