舌尖上的中国下载全集高清

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《舌尖上的中国 第一季》

导演: 陈晓卿

主演: 李立宏

类型: 纪录片

造片国度/地域: 中国大陆

语言: 汉语通俗话

上映日期: 2012-05-14(中国大陆)

集数: 7

片长: 50分钟

别名: A Bite of China

《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美妙逃求，用详细人物故事串联起中国各地美食生态。

第一集：天然的捐赠

做为一个美食家，食物的美好味感当然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大天然中获得所有的食物，在我们走 进厨房，走向 餐桌之前，先让我们回归天然，看看她给我们的最后的捐赠。

本集将拔取生活在中国境内判然不同的天文情况(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中的具有代表性的小我、家庭和群落为故事配角，以及因为天然情况的庞大差别(如干旱，湿润，炎热，严寒)所带来的判然不同的饮食习惯和生活体例为故事布景，展示大天然是以如何差别的体例付与中国人食物，我们又是若何与天然协调相处，从而领会在世代相传的传统生活体例中，通过各类差别的路子获取食物的故事。

第二集：主食的故事

主食是餐桌上的次要食物，是人们所需能量的次要来源。从远古时代赖以果腹的天然谷物到现在人们餐桌上丰富的、让人馋涎欲滴的美食，一个奇光异彩、变化无穷的主食世界呈如今你面前。本集着重描画差别地区、差别民族、差别风貌的有关主食的故事，展示人们对主食的样貌、口感的逃求，处置和加工主食的聪慧，以及中国人对主食的深挚感情。

第三集：转化的灵感

腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个配合点，它们都具有一种芳香浓重的特殊风味。那种味道是人与微生物联袂奉献的功效。而那种手法被称做“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上灵敏的曲觉，打造了一个食物的新境界。要到达让食物转化成美食的境界，那此中要超越障碍，要营造前提，要掌握机缘，要履历挫败，从而由“吃”激发出更大的聪慧。

第四集：时间的味道

腌造食物，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国汗青最为长远的食物保留体例。时至今日，中国人仍然对此类食物喜欢有加。

本集涉及的美食次要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等差别食物保留办法，展示以此为根底和原质料的各类中国美食。

储藏食物从早先的保留食物便利照顾开展到人们对食物滋味的不竭逃求，保鲜的手艺中蕴涵了中国人的聪慧，呈现着中国人的生活，同时“腌造发酵保鲜”也蕴含有中国人的感情与文化意象，如对故土的思念，心里长时间蕴含的某种感情等等。

第五集：厨房的奥秘

与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化比拟，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在那一系列意境的逃逐中，中国的厨师个个都像魔术巨匠，都能把“水火交攻”的魔术玩到如火纯青的地步，那是8000年来的修炼。我们也在那漫长的过程中履历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们配合的素质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将次要透过与具有精湛美食身手的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。

第六集：五味的调和

中国饮食素有“味”是灵魂之说。差别的原质料，差别的调味品，差别的调造手法，差别的调味巨匠，引领食物抵达愈加甘旨的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，颠末中国人的精心烹调造做，呈现了差别的味型与气量。本集要探究中国人烹造各类口味所需差别调味料，展现丰硕的调味料的造做工艺，解密中国人崇高高贵的调味手艺。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大根底菜系和新疆、云南等有代表性的地区美食，通过展示丰硕多彩的烹调文化，讲述当下中国人的实在生活，表达他们的实在感情。

第七集：我们的田野

做为最初一集，本集将率领不雅寡完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为起点，继而将视线投向消费出各类美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是若何被人类以各类体例培育出来，并凸起表现生态环保的农业消费体例，恰是如许的体例才气为美食供给至关重要的品量包管——优良和清洁。

那一集在呈现中国美食多样性、地区差别性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国报酬了食物适应天然、革新天然的故事。

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《舌尖上的中国 第三季》

导演: 刘鸿彦、沙洛、骆永红、黄鹤、张木、陈硕仪、王申

主演: 李立宏

类型: 纪录片

造片国度/地域: 中国大陆

语言: 汉语通俗话

上映日期: 2018-02-19(中国大陆)

集数: 8

片长: 50分钟

别名: 舌尖上的中国 叁、舌尖上的中国 3、舌尖上的中国III、A Bite of China III、舌尖3

春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，聪慧灵动，中医营养摄生学说缔造了食材运用的新六合，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗汗青，糅应时光，一代又一代的中国人在六合间升起炊火，用至精至诚的心意烹造食物，一餐一食之间，中国人展现个性，确认归属，构建文明，理解和掌握着世界的奇妙。中国饮食生长于传统文化的膏壤，在宽广的时空中，以感恩之心去融会食物赐与我们珍贵的滋养，《舌尖上的中国》第三季继续近不雅饮食之美，远眺中华文化的灵魂。

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《舌尖上的中国 第三季》

导演: 刘鸿彦、沙洛、骆永红、黄鹤、张木、陈硕仪、王申

主演: 李立宏

类型: 纪录片

造片国度/地域: 中国大陆

语言: 汉语通俗话

上映日期: 2018-02-19(中国大陆)

集数: 8

片长: 50分钟

别名: 舌尖上的中国 叁、舌尖上的中国 3、舌尖上的中国III、A Bite of China III、舌尖3

春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，聪慧灵动，中医营养摄生学说缔造了食材运用的新六合，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗汗青，糅应时光，一代又一代的中国人在六合间升起炊火，用至精至诚的心意烹造食物，一餐一食之间，中国人展现个性，确认归属，构建文明，理解和掌握着世界的奇妙。中国饮食生长于传统文化的膏壤，在宽广的时空中，以感恩之心去融会食物赐与我们珍贵的滋养，《舌尖上的中国》第三季继续近不雅饮食之美，远眺中华文化的灵魂。

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“脚步”包罗两层含义，一方面，每一种食物的获取都要颠末漫长的过程。那一集中的仆人公，一对养蜂夫妇追随、收成蜂蜜的旅程，就与蜜蜂们收罗花蜜同样艰苦。据计算，蜜蜂消费一公斤蜂蜜需要采400万朵花。

另一方面，食物自己也会跟从人们的脚步，在各地流转、变革。 从青海的盐湖，到西藏的密林深处，无不镌刻着人与食物迁移的脚印。