暖锅店同款小酥肉！外酥里嫩，边炸边食太称心

@-Joyyyy的食谱-：

”和饭馆里的暖锅一样的风气，家庭版的小酥肉，不由得食了！趁热食更好食，外酥内软，太棒了边煎边食很好食~”

”调味越简单，肉的味道越好。要用现烤现磨的干花椒，香气浓重，把猪肉的香味带出来。不要用五香粉，会变形肉的香味。”（食谱来自@屋和路）

厨友@食货小女逐个

“可口的！”

“那个糕点不脆，很软，放凉后，砂锅、炖菜、蒸锅、暖锅都很好，不消煮，喜好食脆的，加点小苏打就行了。面食。”（食谱来自@屋和路）

“还不错，做豌豆汤实的很好食！”(周友@重德设想)

厨友@冷养米

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“实香！”（厨友@CAROL_1008）

“好食又简单！”(周友@hpppppp)

暖锅店同款|家庭版香脆肉丝

食谱做者：-Joyyyy-

素材

猪里脊肉250g

2勺酱油

3-4克胡椒粒

2个蛋

葱姜水适量

80克红薯淀粉

盐4克

辣椒粉、孜然粉/番茄酱适量

*见菜谱做者@宅与路

来操练

1.猪里脊肉切片往皮，逐步加进适量的葱姜水搅拌至吸收。

2.边搅拌边把花椒粒炒香，压碎。小我觉得花椒能够少放，但也不克不及不放。

3.猪里脊肉加进2勺生抽和花椒碎，腌15分钟。

4、鸡蛋+红薯淀粉+适量盐和食用油拌匀，倒进腌好的猪里脊肉。

加进鸡蛋的面团外皮不脆，外脆里软。

@屋和路的食谱：那个酥不脆，但很软。冷却后合适做砂锅、炖菜、蒸碗、暖锅等。我喜好间接食薯片，在意大利面里加点小苏打就能够了。

5、油热后，将里脊放进锅中，炸至凝聚后捞出。时间和温度要掌握好，肉炒久了会不别致。

6.进步油温，再炸40秒。

最初撒上辣椒粉和孜然粉~

总之，趁热食更好。外酥里嫩。边煎边食实好~

搭配番茄酱也很好食！！

食谱做者：-Joyyyy-

谁说

JZ4ever51129：

面粉6生粉4...炸的酥脆软软的，好香✌

乐童妈妈：

好食，孩子喜好！

九月唯轩：

可口的！

我女伴侣今天食什么：

针不粘！

大而大：

十分甘旨！