儿子天天吵着要食，蚂蚁上树本来那么好食，没出锅就馋的曲流口水

儿子天天吵着要食，蚂蚁上树本来那么好食，没出锅就馋的曲流口水！幼时的家境是买不起课外书的，独一有的一本是很厚的傅培梅食谱，没鱼虾也好的情状下，三不五十会拿来翻翻，蚂蚁上树就是那么熟悉的，令我印象深入是因为中学的家政课也做过那道菜，其时冬粉炒好后纠成一整坨，如何也拨不开，所以冬粉回冬粉、肉末回肉末，蚂蚁底子爬不上树，哈哈！关于炒冬粉、炒米粉那类的菜色很有暗影，还没做就觉得本身应该会搞砸。

蚂蚁上树

那么根底的菜色不会做还实有点说不外往，所以要再给本身一次时机，素材：绞肉、冬粉、蒜末、姜末、辣豆瓣酱、米酒和酱油。

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冬粉先泡软再用剪刀剪短。

炒绞肉火要稍大才气封住肉汁，下锅后不要急着翻动，待一面煎成金黄色，再像翻蛋饼一样整片翻过来煎另一面，然后再用锅铲切拌弄散开来。

先将蒜末、姜末爆香，加进辣豆瓣酱炒香，再放进米酒和酱油，再放进刚刚炒好的肉末，再加点水略为熬煮。

放进冬粉后水分很快就被吸光了，泡冬粉的时间有点仓皇，还太硬有点泡不太够，原认为下锅煨煮会软一点，没想到并没有多大效果，只能安抚本身，干爽一点蚂蚁比力好爬。

端上桌时报上菜名，女儿说：「咦~那是蚂蚁上树？妳确定那实的是蚂蚁上树？」，「啊否则勒！有冬粉又有绞肉呀！」「可是外面卖得没有那么干吧！」「嘿呀！嘿呀！就冬粉没泡软而以，所以渐渐嚼万万别噎到」哈哈~看来仍是要找时机再来补考!!