美团买菜发力扩大，生鲜电商硝烟再起

时隔一年后，美团买菜东山再起。

最新动静展现，美团买菜已在苏州完成选址，即将进进那座华东重镇。新一轮的扩大方案，也在酝酿之中。

一个月前，京东低调重启了前置仓卖菜营业。叮咚买菜公布全面盈利，朴朴超市则传出今明两年内上市的风声。2023年以来，沉着许久的前置仓赛道，突然挤满了合作者。

美团买菜宿世此生

做为当地生活范畴的霸主，美团在生鲜电商范畴规划了“三驾马车”：

美团优选在社区团购大战中胜利跑出功效，广为人知；美团快驴聚焦为外卖商家供货的生鲜B2B营业，已无法收缩；最重资产的美团买菜则押宝前置仓赛道，以纯自营形式，深耕单城市营业，拓展迟缓。

2019年7月，美团买菜初次进驻武汉。首批开出10个站点，笼盖武汉市汉阳区多个社区，涵盖蔬菜、别致生果、鱼虾贝蟹、肉禽蛋等千余种生鲜商品。但营业刚刚展开近半年，并没有太多停顿。那是美团买菜在北京、上海之外的第三站，势在必得。

2020年，社区团购的风刮得愈来愈烈，前置仓形式的美团买菜因为成本过高难以维系，在巨头集体烧钱的价格战中黯然落败。同年根本退出武汉市场。

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武汉做为华中市场的核心城市、新一线城市中的代表，美团买菜在那里开疆拓土又黯然离往的故事，是行业内的小小缩影：前置仓形式过分高贵，在生鲜电商和社区团购的猛烈合作中，不是更优解。

2021年10月，美团买菜另起炉灶公布回回武汉市场，其时全国范畴内总运营城市数量因而增加到7座，并方案2022岁首年月在苏州开城，加码华东。价格战根本完毕，美团从头看到了生鲜电商赛道上前置仓形式的时机。

但方案没能赶上改变。2021岁暮，互联网大厂迎来裁人潮，中概股集体进冬。重资产的前置仓电商，因为投进大、回报慢等原因，被美团集团降低了项目权重。美团优选获得了更多资本倾斜，美团买菜起头了降本增效的苦日子。

其时美团买菜旗下有着400个前置仓。业界有报酬前置仓单仓计算过的抱负盈利原则：日均1000单，客单价60元。但因为前期扩大失速，美团买菜部门仓库的的单量和坪效明显过低，被迫封闭，战术标的目的从逃求规模起头转为逃求营业的投进产出比。

做为少少数食到了疫情盈利的行业，美团买菜并没有因为扩大方案暂停而沉寂。反而凭仗一手降本增效，在挑战商品构造、优化人力成本后，完成了寂静的逆袭：新开大仓近100个，完成了对北京和上海的全程笼盖，营业规模到达行业头部叮咚买菜的60%，与朴朴超市接近。

拥挤的赛道

事实上，类似的故事也发作在前置仓赛道普及发作。

做为近些年立异的生鲜电商平台运营形式，前置仓区别于远离最末消费人群的传统仓库，抉择在社区四周成立仓库。

抵消费者来说，那能带来更好的购物体验，关于平台来说，那是一场浩荡的贸易冒险：靠近社区的仓库，意味着更高的地价收入。骑手在1-2小时内配送最初3公里，意味着更高的人力成本。

东北证券研报称，前置仓形式每单的履约费用高达10到13元，是传统中心仓电商的三倍、平台型电商的两倍和社区团购的六倍。

从降生的那一刻起头，前置仓就必定了投进浩荡。

本年2月，叮咚买菜公布实现单季度全面盈利：2022年第四时度，叮咚买菜实现净利润约5000万元，同比扭亏为盈。

此外，2022年四时度，叮咚买菜履约成本为14.94亿元，同比下降了16.4%。履约费用率也从上年同期的32.6%下降至24.1%。那表白叮咚买菜实现了运营效率的提拔。

为了赚到那5000万，叮咚买菜已在过往3年多的时间里，烧掉了122亿。而曾经猛烈合作的每日优鲜，已在三季度暴雷。

根据财报信息，做为行业头部的叮咚买菜也在2022年停止了营业大撤离，从天津、厦门、珠海、滁州、宣城等地撤离，仅仅保留了27座运营城市。此中华东市场18城，是叮咚买菜重点庇护的根本盘。

美团买菜此次进军苏州的方案，本色上就是对叮咚买菜的一次试探。

营业根本不变、降本增效完成的两家生鲜电商，即将在华东市场擦出火花。

而那场战争席卷的，将不但是两家前置仓形式的电商。长三角同样是阿里旗下盒马鲜生的大本营。

摘用仓店一体形式的盒马，不断面对着与叮咚买菜、美团买菜类似的窘境：成本昂扬。

凭仗背靠阿里的赐与链优势，盒马抗住了多年吃亏，在成本掌握、赐与链治理、履约系统等方面实现突围。本年岁首年月，盒马鲜生公布盈利。

不只如斯，有动静指出，盒马即将在全国扩展配送范畴，为3 - 5公里内的订单供给1小时免费配送办事。社区超市盒马 MINI 店也将重启扩大，为盒马鲜生大店查漏补缺。

根据头豹研究院的数据，中国线上买菜平台2017年市场规模1403亿元，2017年至2021年复合年均增长率到达35%，守旧估量2026年将会到达10449亿元。

那也给了京东新的启发。眼看着两家生鲜平台实现盈利，京东低调地重启了前置仓营业，京东买菜坐拥着京东APP的一级进口，对那个万亿市场虎视眈眈。

京东集团CEO徐雷曾表达：“良多公司更多地把生鲜赛道做为流量场，但是京东期看基于赐与链和办事成立可继续的贸易形式。”

而走到今天，赛道上的每一个玩家，都已经积存了足够的体味和资本。

行业前景

过往三年里，消费者的行为习惯被一次次重塑。

曲播电商的鼓起冲击着传统货架电商的根本盘，也为更多激动消费、情感消费埋下伏笔。而立即零售渠道，一方面承接着更立即的消费情感，一方面在特殊期间饰演着需要角色，末于熬出了头。

买菜做为平价消费、刚需消费的代表，可以为流量焦虑的电商平台们带往贵重的翻开次数、订单流水。

跟着内容财产的更新和赐与链的迭代，将来饮食消费将成为巨头们重点争夺的范畴。整个生鲜电商行业，还有更猛烈的合作，在前方期待。

做者 | 吴昕