春分后食什么菜？那10道春菜合理季，适应时节安康过春天！

各人好，欢送各人来到我的美食自媒体，我是美食范畴创做者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为各人带来了几道家常美食的做法，那几道美食也是深受各人的喜好，并且是很常见的几道美食。天天用通俗的食材，做出最甘旨的餐食。同时也期看今天的美食可以给你带来一成天的快乐。

蒜苗炒猪肝

预备：猪肝、蒜苗、姜蒜末、小米辣。

做法流程：

1.猪肝清洗清洁，然后切成薄片，再加进清水清洗几遍，往除血末，接着捞出沥干水分备用。

2.洗好的猪肝加进适量的料酒、生抽、蚝油、食盐、淀粉、胡椒粉和白糖，一路搅拌平均，腌造20分钟备用。

3.热锅烧油，油热以后，倒进姜蒜末和小米辣爆香，然后倒进腌造好的猪肝快速翻炒。

4.炒至八成熟后，再倒进蒜苗一路翻炒平均，炒至蒜苗断生，即可出锅开食。

凉拌折耳根

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【素材】：别致带叶折耳根一把，干辣椒2~3个，盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，花椒粉少许

【做法】：

1、挖回来的折耳根放水池里流水冲刷3遍，将须根处置清洁，流水冲刷清洁控水。

2、折耳根切段，干辣椒切圈，不食辣的可漠视。

3、将切好的折耳根放进大碗中，加进少许的盐，生抽，陈醋，白糖，干辣椒，少许花椒油，适量的辣椒油拌匀即可。

4、拌好腌造5分钟摆布，拆盘即可享用。香脆开胃，十分下饭。

剁椒豆芽炒韭菜

食材：黄豆芽、韭菜、剁辣椒。

1、韭菜洗净切段待用、豆芽洗净捞起沥干水待用。

2、热锅凉油，下进大蒜炒香。

3、然后下进韭菜和豆芽一路翻炒平均，炒造断生。

4、加进剁辣椒一路翻炒平均，即可出锅。

菠菜鸡蛋羹

素材：水20克、玉米淀粉10克、鸡蛋4个、盐适量、菠菜2颗、玉米油1勺

1、菠菜洗净切除菜杆，将叶子部门丢进滚水锅中，锅内再加进玉米油，焯烫十几秒即可捞出

2、焯好的菠菜过下凉水降温后，再挤干水分，然后切成小碎丁

3、接着把鸡蛋和盐倒进碗中打散，然后再加进水和玉米淀粉，搅匀

4、倒进菠菜碎，陆续搅匀，然后倒进方描述器中。容器需要事先刷油防粘

5、送进蒸锅，外表盖上耐高温保鲜膜，并扎几个孔，盖上锅盖，大火蒸20分钟。

6、蒸好后取出，等不烫手后，就能够脱模切块享用了，食得时候能够配上蘸料碟，蘸料碟配方：1勺生抽+1勺芝麻油+1勺香醋，混匀即可

胡萝卜炒鸡蛋

【素材】

胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱姜，香菜1根，生抽，盐，油，水淀粉少许

【造造】

1、将胡萝卜洗净后切成细丝备用，鸡蛋打散在碗里。

2、用可能5克淀粉加少许水调成糊状，水不要太多，能把淀粉调成糊就能够，蛋液里添加水淀粉调平均，蛋液中加少许淀粉，能够使蛋饼薄软而不破。

3、热锅刷上一层油，将鸡蛋摊成饼。

4、双面煎至微微金黄色盛出。

5、将煎好的鸡蛋饼切成条，将葱姜切好。

6、锅里再放适量油，放进切好的葱姜爆香。

7、放进胡萝卜丝翻炒平均。

8、加进少量的生抽陆续翻炒。

9、放进少量盐。

10、将胡萝卜炒至变软。

11、放进预备好的鸡蛋翻炒平均就能够出锅了。

上汤娃娃菜

主料：娃娃菜两颗，蟹味菇1把，松花蛋1个

调味料：干虾仁1碟，面粉1勺，盐适量，胡椒粉少量。

1、先预备食材，娃娃菜往除根部，掰成叶片；蟹味菇洗清洁分隔，松花蛋切成四瓣备用。

2、锅内不要加油，中小火放进蟹味菇干炒，曲到蟹味菇炒软，香味都散发出来。

3、锅内的水分炒的差不多的时候，加进松花蛋和干虾仁陆续炒2分钟，把那几种食材的味道都激发出来，盛出备用。

4、锅内放少许的油，烧热后，加进一勺面粉小火慢炒，炒到发黄出香味。

5、加进两碗热水，大火煮开，加进第三步炒好的食材，盖上锅盖焖煮5分钟。

6、把洗好的娃娃菜倒进锅中，盖上锅盖，焖煮4分钟摆布变软。

7、最初出锅前，加进少许的盐和胡椒粉调味即可；一碗安康又营养的上汤娃娃菜就做好了。

煮白菜头

素材：白菜400克，蚝油2茶匙，蒜头4粒，盐少许，鸡精少许，醋少许，生粉一茶匙

做法：

1、菜头往掉老的部门，把大蒜拍几下，往掉蒜皮。

2、调味酱料：将蚝油放进碗中，加进蒜末、盐、鸡精、醋、淀粉，再倒进半碗冷水拌匀。

3、水烧开，将白菜倒进水中焯水3分钟，捞出，拆盘。

4、锅烧热，倒进调料汁煮至浓稠，淋在菜头上。

海味冬瓜

食材:冬瓜，生姜，大蒜，海米，盐，鸡精，玉米淀粉。

做法:1.起首把冬瓜清洗清洁，往掉皮，往掉瓤，把冬瓜切成细长条。

2.把生姜往掉皮，切成丝，大蒜往皮切成蒜末，海米提早放进水中往泡一下。

3.锅中倒进动物油，加热到6成热，放进姜蒜爆香，那时再放进冬瓜起头煸炒断生，炒一分钟之后，再把海米放进，加超越冬瓜的水。

4.把锅内的水烧至沸腾，然后转到小火陆续煮三分钟，比及汤汁快收干，冬瓜煮软，那时再加一勺水淀粉勾芡，加盐和鸡精翻拌平均。

5.最初再撒上一撮小葱花，即可出锅拆盘。

蒜蓉油麦菜

食材:油麦菜，大蒜，蚝油适量，生抽适量

做法:①油麦菜洗净切段，捞出控干水分捞出备用，大蒜切成蒜末

②起锅烧油，倒进蒜末爆香，放进油麦菜，加适量盐，生抽，蚝油停止调味即可出锅

素炒三鲜

【预备素材】生冬瓜1个、黑木耳30克、香菇20朵、青椒1个、红辣椒2个、蒜末少许、盐1茶匙、鸡精少许、醋几滴

【理论】

1.黑菇和香菇提早泡发洗净，焯水，捞出，香菇切片

2、生瓜对半切开，冬瓜切成等厚薄片，青椒切汤块

3、炒锅烧热后，倒进食用油，倒进生冬瓜、香菇、盐、青椒、蒜末和鸡精，快速翻炒2分钟。

4、然后倒进黑菇陆续翻炒半分钟即可上桌。

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