把2块五花肉放锅里蒸一蒸，上桌就是硬菜，家人食了都点赞

各人好，过年过节，你家诡计做什么美食呢？假设你不晓得该食些什么的话，跟着我来进修一道五花肉的美食造造吧。

五花肉做为猪肉的一个特殊部位，其肉量肥瘦相间，食起来的口感肥而不腻，特殊有味道，像我们生活中，五花肉的美食也是良多的，好比红烧肉、回锅肉等等，你更喜好怎么对五花肉往烹调呢？

像我家的话，就特殊喜好把五花肉放进锅里蒸一蒸，出锅就是一道大硬菜，根本上每年年夜饭我家城市停止造造，那可是我奶奶的拿手菜哦。假设你也喜好食五花肉的话，今天就能够来进修一下哦，用来招待亲友老友倍有体面。

【凉拌五花肉】

造造食材：五花肉、白萝卜、生姜、大葱、料酒、大蒜、小米椒、小葱、生抽、蚝油、食盐、香醋、白糖、鸡精、芝麻香油香菜

造造办法：

1、起首预备上一块五花肉，将其对半切开，然后再别离放进铁锅中烙造一下猪皮，以往除残留的猪毛和汗腺异味。

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2、猪皮烙好后，再用温水将其刮洗清洁，然后冷水下进锅中，加进一点葱段、姜片、料酒，以及一些白萝卜块，一同停止焯水。

3、白萝卜可以很好地吸收五花肉的油腻，同时也可以往除一点白萝卜辛辣的味道，以前没有测验考试过的伴侣能够试一下哦。

4、煮开后把五花肉外表的浮沫给撇除清洁，并陆续煮上五分钟摆布，再将五花肉和白萝卜给控水捞出来。

5、接着把五花肉和白萝卜块转到电饭锅中，加上几片姜片，两段大葱，再倒进一些热水没过所有的食材，盖上盖子，炖上40分钟摆布。

6、40分钟之后，把五花肉夹出来，再放进蒸锅傍边，盖上盖子，大火蒸造15分钟。五花肉蒸造的时间里，我们需要调上一个料汁。

7、预备适量大蒜，剁成蒜末拆碗待用，预备三个小米椒，切成辣椒圈，和蒜末拆在一路，再来几颗小葱，将其切成葱花，一路拆进碗中。

8、接着往小碗中加进一勺生抽，半勺蚝油，半勺香醋，以及少许白糖，少许鸡精，半勺的芝麻香油，少许食盐，最初再加一勺炖肉的肉汤，搅拌平均备用。

9、五花肉蒸好以后，先将其取出来放凉一些，待不烫手的时候，就能够把五花肉先改刀成小块，再切成薄片。

10、切好的五花肉片将其拆进大碗中，然后淋进刚刚调好的料汁，再加进一把香菜段，用筷子足够搅拌平均后，拆进碟中，就能够上桌开食了。

那道凉拌五花肉口感是非常不错的，五花肉颠末炖造以后再蒸造，食起来软而不烂，裹上料汁一路食用，一点也不油腻，不论是下饭仍是下酒，都长短常适宜的，学会的伴侣必然要试一试哦。