明日雨水 | 乍热还冷食它最滋补！女人多食美容养颜，孩子常食身强体壮！

“好雨知时节，当春乃发作。随风潜进夜，润物细无声。”明天我们就迎来了二十四节气中的第二个节气——雨水。

By 豆果美食达人玲儿姐的小厨房

雨水节气的到来意味着降水量将逐步增加，由此招致气温突然下降，也就是我们常说的“倒春冷”。

因而那一期间民间讲究“春捂”以防“倒春冷”。

By 豆果美食达人九九味

在饮食上要少食生冷之物以免受凉，富含胶原卵白的猪蹄则成为那时节良多人的心头好。

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By 豆果美食达人味谷的厨房

常食猪蹄不只能美容养颜，还能强壮骨骼、促进生长，以至关于产后气血不敷的妈妈们，共同健脾益气的中药或食物，还能补气血和下奶。

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

今天就为各人带来那道老妈蹄花！

深挚的一锅白汤，配上一碟酸辣鲜香的蘸料。饮口热汤热心热胃，再咬一口软糯脱骨的猪蹄，连食三碗不嫌多，别提多称心了！

By 豆果美食达人 复古米米

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· 食 材 清 单 ·

猪蹄 2只

芸豆 100g

料酒 2大勺

姜 适量

胡椒粉 1小勺

葱 适量

盐 适量

花椒 适量

· 做 法 ·

芸豆提早一晚洗净浸泡

泡好的芸豆可能会大一倍，外表的皮不皱

猪蹄洗净切段，冷水进锅

加葱姜花椒料酒

盖盖子中大火煮开后再煮3分钟捞出

焯好的猪蹄清洗一下，洗净外表的血沫

猪蹄和芸豆倒进高压锅中

加姜片，葱结，料酒，盐

加进没过食材的水，盖上锅盖

开大火炖10分钟后

转小火再来10分钟，炖至软烂即可关火

💡用通俗砂锅或汤锅，小火慢炖2-3小时

煮猪蹄的时候调一个蘸水：香菜末，葱花，蒜末，小米辣，糖，盐，生抽，醋，油泼辣子拌匀即可

关火后操纵锅内余热陆续烹煮，曲到压力指示器下降，取下配重泄压阀，开盖盛盘即可

两种食法均可，间接食食的是鲜美

配上蘸水则是酸辣鲜香

「猪蹄你更爱怎么食？」

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