老公求我再做一次那个包子，我食4顿都食不腻，太好食了
不论是不是“阳”，那个包子馅实的很好食，4顿都食不腻。今天又做了，各人必然要尝尝！
冬天食萝卜炎天食姜，冬天的白萝卜汁多，必然要多食。并且，白萝卜富含多种维生素，具有清热凉血的成效。冬天食能够往燥解暑，加强对抗力。常食还能够削减伤风，咽喉咳嗽也能缓解很多。那实的十分有效。
前几天咳嗽，良多网友选举蜂蜜胡萝卜水，天天饮几口。并且进进冬天之后，无论是红烧排骨汤仍是牛羊肉汤，我城市加萝卜来炖，实的饮起来温馨。
除了炖汤，用萝卜来做包子或饺子的馅料也很好食！立即就要过年了，年夜饭桌上必然要来一盘！
萝卜好食软软的，和肉馅几乎是绝配，实的超等好食！
我说萝卜馅，他几乎不敢相信，因为他日常平凡不爱食萝卜，没想到做成肉馅那么好食。
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用小米粉揉成的面团做成包子。味道有点粗拙，但是很香！
我揉了一个大面团，一半做馒头，一半做馒头。很好食，好食又安康，十分喜好！
做法很简单，仍然是一次性发酵法，就是面团不发酵，揉面后间接整形，总共只需要一次发酵。如许能够节约大约1小时的面团发酵时间，口感蓬松柔嫩，和传统做法一样好食。
事半功倍，何乐而不为呢？
你看，热腾腾的包子一出锅，分分钟就有12个碟！
那是若何做的。
先调馅。
将白萝卜切丝，再切碎，加进2勺盐，用手挤出萝卜汁。萝卜汁不要倒，是鲜榨汁，待会用得上。
鲜肉宜肥瘦相间。肥肉先用绞肉机绞碎，再加进瘦肉，用绞肉机绞肉。绞肉机的时间比力短，还不错。
肉末加进盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、酒1勺、黑胡椒少许、姜末，同标的目的搅拌平均。那时候肉末已经很干了，请看下一步。
将白萝卜汁加进肉馅中，陆续朝一个标的目的搅拌。白萝卜的汁全数倒进肉馅后，假设觉得肉馅仍是干的，就陆续往里面倒水，曲到肉馅用力搅拌。那一步十分重要，能够包管肉馅的鲜美多汁。
最初将萝卜放进肉馅中同标的目的搅拌平均。
那是预备好的肉末。
调馅的时候，其实能够用厨师机揉面团，如许能够快点。
我今天的面团里加了小米粉，属于粗粮，没有面筋，所以小米粉的比例不克不及太高。一般比力适宜的比例能够是300克面粉+100克小米面。今天加了面粉600克摆布，水320克摆布，酵母6克。水的量根据面团的软硬水平来加。做包子的面团要软一些，水能够多加一点。你必需本身看察。
用厨房机器揉面，一档1，再转4档，能够加1勺猪油，揉出来的面团会更顺滑。
我得到了一个光滑的面团。我今天揉了非常钟。那是一个标致的面团，十分柔嫩。
揉好的面团不要发酵，间接停止下一步。那个面团比力大，所以我分了2次操做。
将面团揉成一团，揉生长条，用刀切成一个个面片，就是刀切馒头的生坯。
我随意切的，大大小小10个，哈哈，间接放到温热湿润的情况发酵，我是蒸烤箱发酵的，38度摆布30分钟摆布，到时候间接蒸15分钟向上。
馒头发酵的时候，把剩下的面团揉好，分红12份，做成12个馒头。
将每根面条朝上切开，悄悄压扁，然后擀成中间厚边薄的薄面片。
包好馅，包成本身喜好的外形。
包子是生的，隔必然间隔放在蒸盘上。
放进蒸炉发酵。我把发酵前、发酵后、蒸好后的三张包子图放在一路。你能够觉得到大小。
蒸炉的长处是温度、湿度和时间的掌握比力便利。我设置38度发酵30分钟摆布，间接蒸15分钟。
温热的萝卜丝、鲜肉、小米包子出锅啦！
还有一锅热腾腾的小米面馒头，实香！
往尝尝吧！
