鱼皮花生的做法
鱼皮花生起源于岛国,被称为鱼皮花生,因为它们是用鱼皮胶混合在鱼皮蛋糕粉中造成的。后来,它由花生仁、糕点粉、白糖、淀粉等次要原料精造而成。固然没有鱼皮明胶成分,但鱼皮花生成了一个通用名称,不断沿用至今。鱼皮花生香气诱人,营养丰富,是茶和葡萄酒的绝佳搭配。它的味道有咸有甜,又香又脆,十分受欢送!
做者:美美安康厨房
利用的素材
面粉100克
蛋液10g
水40克
盐1克
糖20克
法式步调
1.预备好所有的原料
2.在100克面粉中加进20克糖、1克盐、10克蛋液和40克水
3.搅拌并揉成没有颗粒的面团。
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盖上保鲜膜,醒来20分钟
4.将花生倒进煎锅中翻炒至熟(熟花生可省略此步调)
5.取一些面团,用花生包裹,然后用手将其揉成卵形
6.将动物油倒进煎锅中,加热至70%,伸进筷子中产生小气泡。将裹着面团的花生倒进煎锅中,小火慢炸,边炸边用漏勺不竭翻炒,将花生加热平均,炸至外表焦黄,捞出沥干油。冷却后,将其密封并贮存在盒子中。味道焦香脆,是看电视和饮酒的好朋友!
7.废品图
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待续......
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