解锁汤圆新食法 好食好玩又都雅

元宵节将至，那一天食汤圆寓意团团聚圆，天津市道点师张晶晶教您解锁两个汤圆新食法，好食好玩又都雅。

爆浆汤圆酥

原料更好选用金沙馅的汤圆，可复原蛋黄酥的口感，也能够抉择其他馅料的汤圆。家中有蛋挞皮的能够用蛋挞皮当做酥皮，没有蛋挞皮能够将手挠饼分红四份当做酥皮利用。

将汤圆放进酥皮中，用酥皮包成圆球，还能够在酥皮中放进一些肉松、海苔。为包好的圆球刷上蛋液，撒上芝麻，用牙签在上部扎几个孔。放进空气炸锅中180摄氏度烤非常钟即可。

汤圆棒棒糖

原料为汤圆200克、巧克力120克、黄油40克、花生碎10克、粉饰糖果10克。汤圆滚水下锅煮熟至浮起，捞进冷水中过凉避免粘连。凉透的汤圆沥干拆回汤圆盒盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻1小时备用。巧克力隔热水熔化后，加进黄油搅至顺滑，倒进花生碎，搅匀备用。

取出冷冻好的汤圆，在每个汤圆上插竹签，将汤圆别离放在巧克力酱中，转几圈，使其外表平均的裹上巧克力酱。将签子扎在泡沫盒子上放置，期待巧克力凝聚。最初，将预备好的粉饰糖果趁原味巧克力酱未凝聚前平均洒在汤圆上即可。（记者 庄媛）

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