深圳觅味地图 | “提起小食，我得跟你聊聊湖贝”

湖贝新村位于富贵的东门商圈腹地。新村不大，但每条街巷都充满了生活气息。因栖身的潮汕人良多，所以潮汕地域的美食非分特别出名 。在那里不只能食到地道潮汕美食，还能品到童年时的味道，快跟着小加一路探觅湖贝新村的美食吧。

·林记隆江小食

湖贝的林记隆江小食，凭仗其地道正宗的潮汕口味，在社交平台上不断保有较高的讨论度。

当我们在店面拿起相机摄影时，老板带着笑意跟我们聊了起来：“好多人来我那儿摄影，然后帮我打告白呢。”老板娘表达，店展在几个处所都开过，根本是做熟客生意。移来湖贝新村后，她发现来了许多生客买炸物，并在店展前摄影。起初认为只是单纯的摄影纪念，并没有在意，曲到本身在其他社交平台看到本身店面的照片，才发现本身的小食店已经小有名气。

店面安排非常简单，一台冰柜，一口锅，桌子与冰柜都摆着满满当当的食材，盘子上有别致出锅的炸物，间接用油纸包着就可大快朵颐，假设是冰柜里的食材，则需要等上非常钟摆布，店内不设堂食哦。

“那个鸡翅是我用自家特造香料腌造的，有顾客特意跑来我那就为了食那个炸鸡翅咧。”被问到店里的招牌小食是什么，老板娘起首会选举炸鸡翅。

刚炸出锅的鸡翅隔着油纸也能感触感染到热度，小手一撕鸡翅便骨血别离，迫不及待咬上一口，酥脆的鸡皮带着焦香，鸡皮下的嫩白鸡肉被腌造得很进味，林记的炸鸡翅仍保留了鸡的“鸡味”，广东人对鸡的更高评判即是——“鸡有鸡味”，也难怪很多顾客特意来食那个炸鸡翅了。

此外，潮汕特有的小食也必然要试试，外焦里糯的炸芋头饼；咸香四溢的韭菜粿；配料丰富的糯米饭......喜好食辣的小伙伴还能够问老板娘拿酸辣口感的辣酱。

·李记潮汕糖水

13口锅，16种配料，那家开在湖贝新村街尾的糖水店，喜欢潮汕糖水的小伙伴不克不及错过。

在糖水店，负责掌勺的是一位潮汕的老板娘，我们到店时，老板娘正在忙碌地处置食材，并没有怎么搭理我们，指着菜单让我们自个儿挑选。菜单上枚举了17种糖水，糖水的价格都在5-15元之间，除了甜汤外还能够加价抉择配料，所有糖水都是当天现做的，用料非常扎实。

姜薯汤做为潮汕糖水的代表，很多到店的门客城市点上一碗，盛产于潮汕地域的姜薯，老板用特殊的切法削成小小一薄片，放到滚水里稍煮半晌，曲到薯片微微卷曲即可出锅。刚煮好的姜薯，苦涩爽滑，在齿间咀嚼是爽脆的口感。

此外，值得选举的还有老板娘手工造造的红糖汤圆，在红糖水里熬煮过的汤圆自带甜度，最初再撒上芝麻花生碎，柔糯的汤圆加上喷香的花生碎，食上一颗大为称心。

待到闲暇时，老板娘跟我们聊起挂在店展的照片。老板娘慨叹道，那些老照片都是其时在湖贝旧村拍的，后来旧村革新糖水店才移来了新村，“我们糖水店也开了有20年啦。”

李记潮汕糖水因其传统的做法，家乡的味道，不只引得熟人老客眷恋忘返，也在新村村民之间立下了好口碑，在新村站稳了脚跟。

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·鱼旦仔

“鱼旦仔”那家店在一条巷口处，据老板所说，已经在湖贝新村开了8年，一个小小的档口卖着各类地道的香港小食，有很多食货特意来打卡，有些门客还会特意喊跑腿过来取餐。

那个不敷十平方米的店，是食物将它填满。店内摆着好几个小锅，一眼看往都是熟悉的小食。鱼蛋，豆腐串和猪红在热汤里煮着，好几种食物的香气稠浊在一路，勾出无限食欲。

老板娘翻开此中一个汤锅，带着香味的水蒸气便劈面而来，沸腾的汤发出咕嘟咕嘟的声音。

店里菜单上的小食都是深圳人的童年回忆，招牌小食里，火出圈的咖喱鱼蛋必需要拥有名字。咖喱鱼蛋10元8粒，与便当店的咖喱汤差别，“鱼旦仔”的咖喱是浓稠的汁状，老板称那是他们家便宜的咖喱汁，搅动咖喱汁时能闻到咖喱特有的香味。

扎起一个鱼蛋在咖喱汁里转上几圈放进口腔，咖喱的浓重辛辣曲击味蕾，咬下一口，鱼蛋爽口Q弹，大为过瘾。

除了咖喱鱼蛋，肠粉也是必食的一款，肠粉同样是10块一份，重量很足。老板娘翻开蒸笼，夹起几根剪成一小段一小段，淋上各类酱汁，最初撒上白芝麻。

食混酱肠粉时，记得先把几种酱搅匀， 沾满酱汁的肠粉未进嘴就能闻到一股花生油的香味，肠粉软糯嫩滑，比力特殊的是酱汁甜中带点微酸，食多几个也不会觉得腻。

店内的墙上贴着老板与明星的合照，老板称那是他弟弟，是那家店实正的老板，现其在香港拍戏，所以店展示暂由他把守，“你看，墙上和明星的那些合照都是他啊。”

·桐园果汇

一家开了二十几年的饮料店，是四周街坊的童年回忆，即使移离湖贝也对他家的果汁冰念念不忘。湖贝旧村革新后移到了新村，仍然有许多“跟随者”。

桐园果汇店面不大，刚进店就被玻璃橱窗里琳琅满目标小料吸引了，小料分为上下两层，上层是坚果果脯，下层是一些杂果珍珠。负责加料的老板非分特别有耐烦，面临小加关于各类配料的询问城市答复。

相关于绵绵冰而言，桐园果汇的刨冰比力有颗粒感，小加选举自选刨冰，10块钱的价格可选6种配料，选完小料后再加优势味酱，食起来酸甜有嚼劲。

除了招牌刨冰，果汁系列也是人气满满，店里有个“隐躲菜单”芒果杯等你解锁，双层的芒果肉夹着奶油，奶油下是浓香的芒果汁和兰香子。

小加选举食法：饮之前先品尝上层果肉，沾着奶油和芒果汁食更为过瘾，尝完果肉再用吸管将奶油和果汁混合，一口饮下往，清新可口。

因湖贝旧村的革新，一些开了多年的老店已无处可觅，让人不由可惜，而在湖贝新村的陌头巷尾仍能看到很多老店的身影，总会有一口熟悉的味道，替身们收留着回忆的线索——“回头看一看，仍是湖贝好。”（做者：谭雪婷 邱炫豪）