3种在中国才气食到的顶级食材，外国人有钱也难食到，也许你食过

物尽其用，是一个厨师的根本素养之一。好的厨师不只不会浪费食物，还会把食物的用途发扬到极致。像中国的厨师，他们对食物的处置体味老道，也体例多样，迥然差别的食材有形形色色的处置体例，不只秉承前人的体味，也会本身立异，做出新的菜肴。

我小时候看过一部很有名的关于烹调的动画片，喊做《中华小当家》，那应该也是良多90后的童年回忆吧。从《中华小当家》能够看出日本人对中国功夫和饮食文化都很崇敬，我做为一个中国人，也为此感应骄傲。下面，我就给各人清点三种属于我们大中华的菜肴，其他国度只要羡慕流口水的份儿，各人请认真听了！

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1、清蒸黄油蟹

在中国深圳，有一种赫赫有名的“蟹王”，它个头大，样子俊俏，不只外表是华贵堂皇的金色，用刀切开一看，蟹肉也是诱人的金黄色，它就是黄油蟹。年轻的黄油蟹只是青色的毛头小子，既青涩也不诱人，只要到了每年的夏历蒲月，渐渐酿成熟的母青蟹才会转身一变，成为黄油蟹。当然，酿成黄油蟹的过程是艰苦的，想要蜕变的母青蟹们必需在端午节前后的大雨中承受洗礼，还要在蒲月的阳光里历经沧桑，才气脱胎换骨酿成黄油蟹。

因为改变困难，所以黄油蟹很贵重，数量少天然价格高，据说黄油蟹改变的概率是千分之三，由此可见黄油蟹多灾得宝贵啊。更好的食材往往摘用最简单的烹调体例，所以食黄油蟹更好是抉择清蒸。切记，为了包管蟹里的黄油不被流出来，在清蒸黄油蟹前需要把它先冻死。

卤狮头鹅

因为小时候我有被鹅逃逐叮咬的履历，所以我不断不是很喜好鹅，包罗鹅肉我也觉得过于肥腻不喜好食。但是在广东的潮汕地域，几乎人人爱食鹅。假设说没有不断鸭子能活着分开南京，没有一只鸡能活着分开广州，那必然没有一只鹅能分开汕头。我的小姨远嫁汕头，高二那一年暑假我在小姨家住了一段时间，食到了据说是“世界鹅王”的狮头鹅。

狮头鹅因为长得像狮子头而得名，鹅冠上的肉是肥美的，食起来跟我以前觉得油腻的鹅肉纷歧样，有一种肉量充沛的口感，鲜而不腻，好食极了。一般狮头鹅的做法是卤狮头鹅，据说卤水里的配料包罗八角、桂皮、葱头、蒜头、生抽、料酒等等，素材多重量足，卤水的味道条理丰富，卤出来的狮头鹅天然也是特殊好食的！

3、鸡枞菌

七月的几场雨水事后，野生鸡枞菌起头上市了。鸡枞菌是大天然的捐赠，味道鲜美又有营养，但是价格确实是比肉还贵啊！鸡枞菌做为贵重的食材，在烹调上可不克不及草率，炒、炸、焖都能够，口味油腻的人也会抉择清蒸或做汤，最重要的是必然要把鸡枞菌的美味给煮出来。

在那里提醒各人，固然鸡枞菌很好食，但必然要煮熟再食，不然可能会引起食物中毒！