「甜玉米」和「糯玉米」有啥区别？减肥选哪个？

爱食玉米的人必然会面临甜玉米和糯玉米的抉择，那么它俩在营养方面有啥区别呢？

有啥区别？

「甜玉米」食着苦涩又脆嫩，之所以甜是因为可溶性糖含量高，到嘴里就是甜的，不消像淀粉那样要频频咀嚼让它合成成葡萄糖才有甜味。之所以脆嫩则是因为水分含量高，淀粉含量相对低。所以水水嫩嫩的甜玉米虽然甜，总碳水含量以及总热量现实上其实不算高，它更偏近一种生果。

「糯玉米」食起来拔丝黏牙，则是因为含有大量的收链淀粉（能到达干重的70%）。像各人爱食的年糕、八宝饭之所以黏，也是因为用的糯米里收链淀粉含量高。收链淀粉的特征就是消化快、血糖反响高，一般来说，糯玉米无论是热量仍是升糖指数都高于甜玉米。

选哪个？

关于需要减肥和需要掌握血糖的人群来说，可能选甜玉米比糯玉米好点，但都不克不及一次食太多。并且玉米它只是一种食物，减肥和控血糖更重要的仍是整体炊事分配。通俗人根据本身的爱好选就行了。

减肥要食玉米吗？

能够食，但别光食玉米。玉米相关于精米白面来说仍是含有很多炊事纤维、维生素和矿物量的，但热量其实不低，食多了一样会胖。成天只食玉米的话，会形成卵白量不敷的问题，倒霉减肥也倒霉安康。

你爱食哪种玉米呀？