春节买年货，带鱼段和整根的选哪个？水产老板：别瞎买，区别挺大

一年一度的新春佳节就要到了，春节做为我们华夏民族的第一大传统节日，十分受各人的重视，因而每到过年前的几天都是各人摘购年货的顶峰期，摘购年货的品种也十分多，各类蔬菜和肉类，可谓是包罗万象，有钱的人家多买一些，没钱的就少买一些，但是无论贫富，鱼类都是各人必买的年货之一！因为鱼谐音“余”，春节食鱼寓意年年有余！

在浩瀚的鱼类傍边，带鱼是良多伴侣都特殊爱食的一种鱼类，带鱼属于深海鱼，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。带鱼肉量鲜美，营养价值丰富，冬天的时候，带鱼贮存了大量的脂肪来过冬，因而冬天的带鱼食起来非分特别的甘旨，所以带鱼就成了各人年夜饭上的鱼类首选！

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带鱼段和整条带鱼的区别

1、价格差别

2、重量差别

良多伴侣都喜好买带鱼段，认为带鱼段愈加实惠，看似占廉价，实则食了大亏！因为那些袋拆的带鱼外表往往有一层十分厚的冰衣，比及带鱼段的冰衣熔化完之后，各人会发现里边的带鱼段又小又薄，底子没有几肉！能够说一斤带鱼段，里边2三四两差不多都是冰！而完全的带鱼外表只要一层薄薄的冰，薄冰熔化之后，重量其实不会有太多的改变。所以，水产老板都说带鱼段看似廉价实惠，食起来却长短常的贵！

3、量量差别

带鱼段和整根带鱼除了价格差别之外，量量上事实有没有区别呢？听水产老板说，那两种带鱼看似差不多，其实区别仍是蛮大的！因为带鱼段大大都是用那些劣量带鱼加工而成的，因为没有头尾和内脏，很难揣度出带鱼段的别致水平！而完全的带鱼，我们只需要从带鱼的头部就能轻松辨认出带鱼的好坏！

4、产地差别

市道上卖的带鱼一种是国产捕捞的，而另一种则是进口的！我们国度沿海捕捞的，因为间隔近，大大都都是别致完全的带鱼段，那些带鱼只要在卖不掉的情状下，才会加工成带鱼段！而进口带鱼因为运输时间长，为了便利保留，间接就往除头尾和内脏，加工成了带鱼段，再加上产地多是在热带，所以在口感和量量上，我们国度的东海带鱼要明显更胜一筹，进口带鱼要想有合作力，只能从价格上打主意了！

5、口感差别

各人都晓得，带鱼属于深海鱼类，因为生长情况的缘故，所以带鱼在捕捞上来之后就会死掉，我们很难食到新鲜的带鱼，所以一些灭亡之后立马保鲜的带鱼就已经算得上是优良带鱼了！冰箱带鱼根本上都是完全的带鱼，而冷冻带鱼则大都是带鱼段，口感方面，完全的带鱼肉量食起来愈加筋道，而冰冻的带鱼段肉量食起来就相对糟烂了，并且腥味也会更重一些。

挑选带鱼的小身手

1、买整根带鱼

2、凭手感

3、看带鱼眼睛

抉择整根的带鱼，带鱼的眼睛是一个揣度带鱼别致与否的一个重要原则，带鱼假设灭亡的时间不是很长，那么它的眼睛是由内向外凸出来的，假设带鱼灭亡时间已经很长，带鱼的眼睛则是往里边凹陷的！

4、看“银脂”

各人都晓得带鱼的外表有一层银色的粉状物量，那一层银色的物量被称为“银脂”，假设是别致的带鱼，那么它外表的银脂长短常完全的，用手触摸，不会随便脱落！反之，假设带鱼外表的银脂不完全，用手悄悄一抹就掉一片，那么带鱼的别致水平绝对不高！别的，给各人提醒一点，我们在处置带鱼的时候，万万不要把带鱼表层的银脂往掉，因为银脂是带鱼营养的所在，银脂含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，食了对身体长短常有益处的！

——老刘侃侃——