超市里的带鱼，为啥成段冻带鱼比整条的廉价一半？看完不敢再买了

带鱼是一种营养又甘旨的深海鱼，许多家庭都十分喜好它。但是不晓得各人有没有重视到，我们在超市里卖的带鱼，大多是成段冷冻带鱼，而不是一条完全的带鱼。并且成段带鱼的价格，要比一条完全的带鱼要低得多。有些人就纳闷了，把带鱼剁碎了，我们回家更随便处置，代价还更低不是更好吗？但实正懂带鱼的人，却不会往买那种成段带鱼，你晓得为什么吗？

一、进口冻带鱼vs当地整条带鱼

1、进口成本低

带鱼有两种，一种是进口的，一种是当地的。而超市的带鱼，大多是从国外进口的，因为老外不喜好食带鱼，与其让它腐朽，还不如出口到爱食它的国度，因而进口带鱼的成本其实很低。

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此外那些进口的带鱼固然看上往很厚实，但里面的骨头很硬，味道也不怎么样。会食的人城市往买冰鲜的整条带鱼，那种带鱼一般是本地出产的，比起冷冻带鱼段来，味道要好良多。不外因为冰鲜的整条带鱼代价比力高，所以良多人城市抉择从超市购置冷冻带鱼段。

2、含冰的隐形价格

不晓得各人有没有重视到，一斤的带鱼，在家里解冻后，只剩下7两了，那也就意味着，那条带鱼的外皮，足足有三两，那可是超市的一比额外盈利，那下各人晓得为啥超市冰柜里的冷冻食物老是厚厚一层冰了吧。

3、味道差别

并且两者的口味也有很大的差别。整条带鱼有一种特殊的香味，特殊是别致的带鱼，表皮上还有一层闪闪发光的银色光泽，无论你怎么做，城市让鱼变得鲜嫩。而在超市买的带鱼，只能用来油炸，假设是清蒸的话，会有一种难闻的腥味。所以有体味的人，城市买整条的冰鲜生带鱼。

4、若何辨认进口和国产带鱼

国内的带鱼有一个玲珑的脑袋和黑色小眼睛，而国外带鱼的嘴巴很长，露出了一排牙齿，多是黄色的大眼睛。进口带鱼的身段比力魁梧，宽度也更宽，国内的带鱼比起来就显得娇小许多。

二、市场上为什么有更多的冷冻带鱼？

之所以别致的带鱼很少，而冰冻的带鱼却良多，是因为带鱼做为海鱼，渔夫们出海至少要十天半个月的时间，为了便利贮存，只要将捕获的带鱼先冷冻起来。

比及渔船泊岸后，那些操行较好的带鱼，城市被各大餐厅收买，而那些操行差一些的，则会被商贩买走。

而那些卖鱼的商贩，则会将整条带鱼处置成切段带鱼，在处置的过程中，尽量制止浪费，只是将带鱼的眼睛和细长的尾巴给切掉，剩下的部门，都是用来造形成段带鱼的。

那些带鱼，一般都是不会往内脏的，都是在冰块熔化之后，再停止处置，不外假设是购置冰鲜带鱼，能够让店家会在过秤之后，将它里面的内脏清理清洁，如许我们就能够将整条带鱼带回家后，简单清洗然后放进锅中停止烹调了。