正月初十石不动，石来运转家业兴，4种传统美食摆上桌，点石成金

“不出正月都是年”，在中华传统文化中，正月，是喜庆的月份，也是寄予新期看的一个月份，在那一个月里，人们感触感染着“年”味的深挚，祈求着新的一年好运连缀，顺顺利利，红红火火。

正月初一到十五，是“年”味最浓的时候，天天都有差别的风俗和讲究。 正月初十，在传统文化里，是“石头的生日”，也是“地的生日”，因而，那一天又被称为“地日”，“石头节”，人们期看在那一天给“石头”过生日，能够“时来运转”。

在“石头节”此日，禁绝动石头，包罗石碾、石磨、石臼等都不克不及动，也不克不及开山动土。除了“石不动”外，在那一天，人们还会食4种传统美食，期看能点石成金，时来运转。

一、馍饼

馍饼的次要造造素材是面粉，面粉是小麦操纵石碾、石磨等磨成的，因而，馍饼与石头有了关系。人们通过馍饼祭拜石头石具，期看能点石成金纳百财。

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素材：面粉350克，酵母3.5克，白砂糖5克，盐适量，温水200克。

1、面粉放进盆中，加进酵母、盐和白砂糖，搅拌平均，然后加水，和成光滑的面团，盖上盖子，放在温热的处所，发酵1个小时摆布，至体积比本来大一倍。

2、面团发好后，取出，向中心揉一揉，排出里面的气体，再分红大小均等的8个小团，揉匀，松弛一会儿。

3、取一个面团，用手搓生长条状，一边粗一边细，用擀面杖从一端擀到另一端，再从宽的一端向细的一端卷起来，卷好后把小头塞进往，压扁，擀成10cm摆布的圆饼。

4、取出电锅，不要加油，开中火预热，然后放进饼坯，盖上盖，烫3分钟，翻面，再等3分钟，如许反复，曲到饼的两面都兴起，变焦黄色，完成。

二、莜面

莜面，是由莜麦磨造而成，莜麦面做法多样，有莜面鱼鱼、莜面饸饹、莜面窝窝、莜面丸丸等。人们在正月初十食莜面，象征“敦睦”和“可靠”。

素材：莜面500克，开水适量。

1、把莜面放进盆里，倒进开水，和成面团。莜面食水量较大，量可能要多点。

2、揪一块面团，用手滚生长条状，然后揪出一小块一小块，搓成小鱼状，再把中间按瘪。

3、全数捏好后，放进蒸锅，蒸5-10分钟，取出晾凉。假设食不完，用保鲜袋分红小份，冷冻起来，想食的时候拿出来煮就好了。

三、棒子粥

棒子粥，其实就是玉米粥，把玉米一粒粒剥下来，加进大米煮粥。玉米煮出来的粥，颜色金黄，在大岁首年月十此日食用，有点石成金之意。

素材：玉米半根，大米1杯。

1、把玉米从棒上剥下来，清洗清洁。

2、大米淘洗清洁，放进锅里，加进水，冷水开煮。

3、大米煮开后，放进玉米一路熬煮，煮到米粒熟透，就完成了。

四、花生糖

正月初十，还有另一个民间传说，“老鼠嫁女日”，人们在那一天，炒花生糖、芝麻糖等，恭喜老鼠，期看老鼠不来侵扰，偷食粮食。

素材：花生200克，白砂糖200克。

1、锅里不要放油，烧热，再倒进花生粒，炒熟，再用手悄悄一搓，把皮搓掉。

2、另取一锅，把糖倒进往，开中火，炒至糖有大结块，酿成棕色，转小火，渐渐把糖炒化。

3、等糖完全炒化后，关火，敏捷把花生倒进往，翻炒平均。

4、快速把花生糖倒在案板上，用擀面杖压平均，趁热切条，再切块，完成。