番茄炒滑蛋，到底是先炒蛋，仍是先炒西红柿，末于有谜底了

不晓得你们喜不喜好食番茄呢？我长短常喜好的，做沙律、三文治、brunch、煮西餐泰菜，蕃茄也是很重要的角色，我的雪柜里经常有着蕃茄，几乎是必备的配菜之一，天天在食，好食又安康。番茄炒滑蛋，到底是先炒蛋，仍是先炒西红柿，末于有谜底了

蕃茄炒滑蛋又是一道很随便做并且甘旨清爽的菜式，小时候的我已经在家经常煮那个菜，一煮就好多年，偶尔记挂阿谁味道就想食，或者在家想不到食什么，只需蕃茄、鸡蛋两种工具，又能够悄悄松松地做一个不费时的菜式，配一个白饭，送饭绝对一流。有些人说，愈简单的菜式就是愈难做得好，我也绝对认同呀，不外多些操练，蕃茄炒滑蛋不会难倒你的，还会愈煮得多，愈会爱上那个简单普通但十分甘旨的美食

展开全文

番茄炒滑蛋

素材：(2人份量)

蕃茄…………………………….2-3个

鸡蛋……………………………….2只

盐(可落或不落).................少过1/8茶匙

砂糖……………………..…约2-3茶匙(甜度自行试味调较)

1)起首把蕃茄洗净隔干水，往皮，切成小块

2)鸡蛋打匀(可抉择性加进少过1/8茶匙的盐调味并拌匀)

3)下油，中火，油滚起烟，放进蕃茄

4)煮至蕃茄软身及带点蕃茄汁，加适量的砂糖中和酸味，记得先试味，甜度自行调较(小法门：可用镬铲在镬里切细蕃茄或压平蕃茄让水份流出，记得不消加水，原汁原味更好食！)

5)转小火，下蛋浆，慢煎约10秒

6)待蛋边起头熟，用镬铲快速炒匀成滑蛋就可上碟

番茄炒滑蛋很随便就做好了，我喜好半生熟的蛋，滑滑的，特殊好食，番茄的甜和滑蛋是很配的，带点高兴的颜色，食欲大增！不消天天大鱼大肉，偶尔食一次蕃茄炒滑蛋，清清地，却又是很称心！