为什么食饭挨次也会影响血糖的起落？先食肉仍是先食菜都有讲究

餐后血糖是早期诊断糖尿病的重要目标，也是权衡糖尿病病情的重要数据之一，对预防糖尿病大血管和微血管并发症的发作有重要感化。

凡是餐后血糖程度比空腹血糖程度要高，餐后血糖超越11.1mmol/L，即可诊断为糖尿病。

关于糖尿病人来说，假设餐后血糖过高，阐明血糖程度掌握得欠好，持久如斯随便呈现一系列并发症。

今天就来分享一个随便被漠视，却对餐后血糖影响很大的饮食细节：食饭时食工具的挨次。

为什么餐后血糖很重要？

餐后血糖指的是进食后某个时间点的霎时血糖值，而餐后血糖反响则是进餐后血糖程度随时间改变的动态曲线。

要描画出餐后血糖反响，至少需要测定进餐前、进餐后半小时、一小时、一个半小时、两小时，那五个时间点的血糖值。

假设血糖掌握欠安，就会呈现进餐后血糖上升得快，随后血糖快速下降，以至呈现低血糖。

如许猛烈的血糖颠簸会激活氧化应激，产生有毒性的氧化物，损伤内皮细胞，招致心血管、肾脏病变。并且，一旦血糖颠簸幅度超越3.4mmol/L，就已经能够断定为冠心病的高危人群。

所以说，降低餐后血糖的最末目标是包管餐后血糖反响平稳，削减血糖颠簸形成的损伤。

展开全文

餐后血糖升高的原因是什么？

进食挨次与食物比例是招致餐后血糖明显升高的最次要原因。

先食的食物起首接触到胃肠道壁就一定先被消化吸收，空腹形态下先食的是大量的精巧碳水，淀粉的最末合成物是糖，糖整体的代谢由胰岛素掌握。

血糖升高得太快时胰岛素激增到达顶峰，糖分带来的多巴胺会让大脑觉得到快乐，但很快血糖程度被代谢后回落，骤升骤降就会构成一个比力大的落差。

血糖升高到更高点也是快乐的巅峰，经常让本身到达快乐的巅峰大脑就会记住那种快乐形式，并以那种快乐形式做为日常参考原则。有了那种快速快乐的体验后，一旦血糖回落到低以至是一般形态时，就会起头不快乐、呈现负面情感，就会想再次反复那种快乐，反复快乐的办法就是食大量碳水化合物。

如许下来，不单会形成瘦削，还会招致血糖掌握欠安。

改动食物进食的先后挨次是为了让血糖不变，制止胰岛素激增引起的回落性低血糖，制止血糖颠簸太大。同时也能制止因为激素改变引起的情感性饥饿，有助于减肥。

准确的食饭挨次是什么？

良多餐后血糖高的伴侣食饭时的习惯都是先食饭，或一口饭、一口菜地食，食完米饭/馒头再食剩下的菜、饮汤。生果、花生、瓜子之类的零食，也都放在饭后食。

总之，米面等主食都是排在前面先食的。但是米饭那种高淀粉食物的特征是填补能量快，消化它们消耗的热量低，在持久食不饱、卵白量匮乏的艰辛期间当然是快速填饱肚子的明智之选。

但现在，那种以主食为先的饮食习惯只会招致超重、瘦削、高血脂、高血糖。

关于餐后血糖高的人来说，准确的食饭挨次应该是：

（1）第一步：餐前 20 ～ 30 分钟时饮一大杯水，或者食点番茄、黄瓜之类的果蔬。

（2）第二步：食饭时，先食一些富含卵白量的食物，像奶类、豆成品、坚果、肉类等，既能够降低食物的消化速度，也能够降低餐后血糖反响；或者先食一碗煮蔬菜，更好是加少量油少量水，蒸熟两三分钟的绿叶蔬菜。

（3）第三步：最初再大口菜、小口饭地食，一大口菜配一小口饭。

选举的食物搭配比例

（1）全谷物、杂豆类各占三分之一

主食上更好粗细搭配，单食精加工的米饭、面条，不只升糖速度快，并且营养单一。粗细搭配着食不只能包管食物的消化操纵，还能给身体填补更多的维生素、矿物量、炊事纤维和卵白量。

（2）深色蔬菜占二分之一

定见每日摄进别致蔬菜300~500克，绿叶蔬菜很多于70克；两餐之间抉择少量食点低升糖指数的生果，大约在150~200克摆布。

（3）剩下的部门搭配卵白量

奶类、豆类等更好每餐都有，优良卵白量能降低你对主食的依靠。

问上医，让更多人拥有安康，让安康更简单！ 假设您觉得那篇文章有用，请不惜您的点赞评论，那是对我们更大的撑持！