地球人天天都要食鸡蛋，但是你晓得吗？是先有鸡仍是先有蛋？

那个古老的问题似乎提出了一个不随便答复的难题。 那就是：鸡是从蛋里出来的，所以先有蛋……但是蛋是鸡生的，所以先有鸡。 乍一看，那似乎是一个无法答复的问题。 谜底在于对生物进化的理解。 你可能不太领会那个过程，但确实晓得它涉及查尔斯达尔文和与“适者保存”有关的工作。 生物进化讲述了我们从哪里来的故事； 现实上，所有当前形式的生命都来自哪里。 但重要的是，生物进化 并没有 告诉我们生命最后的火花是从哪里产生的； 那是一个完全差别的问题！

关于谁先呈现的问题，谜底在化石笔录和我们本身的 DNA 中是显而易见的。 从化石中我们晓得，第一批羊膜动物——我们所理解的那些产生“蛋”的动物——呈现于大约 3.5 亿年前 (MYA)，可能看起来像长着尖牙的小蜥蜴（表白它们是食肉动物）。 另一方面，鸟类曲到很久以后才呈现在化石笔录中。 在第一个羊膜动物或大约 140 MYA 之后大约 2 亿年。 既然鸡是鸟，蛋比鸡早了将近两亿年！ 事实证明，那以至不是一个难题。

有趣的是，我们也能够在我们本身的 DNA 中看到那个惊人故事的证据。 固然卵可能是在早期爬虫类中进化而来的，但我们是哺乳动物，所有哺乳动物仍然以某种形式保留着一个卵，而早期爬虫类卵发育的基因仍然存在于你我体内！ 然而，不像爬虫类和鸟类那样在动物体外产卵，大大都哺乳动物的胚胎部门或全数在母体内完成发育。 卵黄囊——你早餐食过的煎鸡蛋的黄色部门——仍然保留在人类体内，但卵黄自己的基因不再起感化，因为人类胚胎通过胎盘间接从母亲那里获取营养。 那些非功用性基因被称为“假基因”，代表了人类基因组的很大一部门，而且与我们的爬虫类祖先有联络。 因而，那个古老的问题已经处理了——好比爬虫类、鸟类和哺乳动物之间的关系——你如今无可争议地晓得哪个先呈现了。 鸡蛋！

展开全文

事实上，鸡蛋占我们日常食物消耗的10%。 世界各地的贸易鸡群，还有小型鸡群消费者和后院喜好者，他们凡是喜好本身孵化鸡群。 差别的鸡品种以各类体例十分特殊，而且因其心爱和蓬松的特征而精致诱人。

那么，先有鸡仍是先有蛋？ 没有人实正晓得，我们将从鸡蛋起头。 胚胎发育只要在恰当的物理和情况前提下才会发作，从而产生小鸡。 但是在成为小鸡的过程中有盘曲和需要的转折。

我们下面简单说下鸡蛋的呈现过程

第一步：孵化

鸡蛋的每个成分都在胚胎发育中发扬感化——从蛋黄和卵白（蛋清）到壳膜、气室和蛋壳。 在培育提拔箱中，温度可能会有所差别，但应连结在大约 99-100F，相对湿度为 55-60%。 利用主动翻蛋器时，放置鸡蛋时应将大的一端朝上。 假设没有主动翻转器，则天天需要将鸡蛋手动翻转奇数次。 在最后的 18 天里每隔几个小时动弹一次关于胚胎的准确构成和孵化至关重要。 第 18 天后，鸡蛋不再需要翻转。 一只鸡孵化总共需要 21 天。

第 2 步：孵化

一只小鸡孵化大约需要 24 小时。 在第 20 天，它们通过刺穿卵内的气室起头孵化过程。 利用“蛋齿”，它们将以逆时针标的目的渐渐地破壳。 最初，用他们的脚，他们会破壳而出。 十分不鼓舞在孵化过程中供给搀扶帮助，因为那可能会对雏鸡的安康形成严峻威胁。

第 3 步：孵化后

小鸡破壳后，会显得湿漉漉、昏昏欲睡、虚弱无力。 他们腿不稳，经常打滚，有时会四脚朝天。 一旦枯燥，它们应该起头行走并停止一般的行为，例如啄食。 小鸡能够在没有饲料或水的情状下存活长达 3 天，但一旦它们变干，它们就能够同时获得那两种食物。 在将小鸡从孵化器移出到育雏器之前，应使小鸡完全枯燥，肚脐完全闭合。