芹菜炒肉，是先焯水仍是先炒，大厨：做法有窍门，脆爽嫩滑又下饭

清风吹拂着杨柳枝头，热阳高照，蝶蜂飘动；各类气象给夏季增添了几许标致，然而那灿艳而又标致的风光给我的生活增添了无尽的光环。各类各样的食材也跟着天气的不竭改变随之增加，同时，也丰富了我们的厨房和餐桌，琳琅满目数不堪数，一些家常食材更是物美价廉，因而无简无漏的给我们的生活带来了许多便当，给我们补缺营养也供给了更多有价值的甘旨食材。

民以食为天是自古以来亘古稳定的事理，至于食啥饮啥，也随之成了我们生活中懊恼之一，因为在越来越优胜的生活前提的之差遣下，摄生健体天然就成了我们的重中之重。选材就成了我们的忧心之事，既要让我的营养平衡，还要搭共同理，不要将其危害我们的身体。

“芹菜”我们都晓得其微量元素和各类维生素含量较高的一种食材，固然食起来有一点青涩味，但是在浩瀚食材中还算的上是佼佼者。也是我们家常中最为重视的食材之一。“芹菜小炒肉”不消多说各人都晓得是一道家常中较受我们所喜好的一道甘旨，虽上不了大雅之典，但足以丰富我们的营养。所以今天我们就将其做法分享于寡；以供参考。

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芹菜炒肉

主料：芹菜200克、廋肉150克。

辅料：盐、料酒、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、十三香、味精。

做法：

第一步：起首我们将预备好的食材摘取菜叶和往除根部洗净，然后再从中间切开后切段放进碗中备用。

第二步：我们再将预备好的廋肉清洗清洁后切成片，然后再改刀切成丝放进碗中，再加进适量的盐、料酒、生抽、老抽挠拌平均腌造15分钟备用。

第三步：再将预备好的葱切丝、蒜切片、生姜切丝、干红辣椒切段往籽备用。

第四步：锅中放进适量油烧至五成热时倒进腌造好的肉丝爆炒至香，然后再将干红辣椒、葱姜蒜放进爆炒出香味。

第五步：然后将芹菜放进锅中翻炒，然后再加进盐少许、白糖少许提鲜。

第六步：加进适量的水盖上锅盖炖煮一分钟，再放进少量的生抽、十三香和味精翻炒平均即可出锅。

小贴士：

1.假设不喜好食原味芹菜的话，能够将其焯水一两分钟，喜好食原味的能够照上述做法。

2.在腌造肉的时候也可根据小我爱好自行调配调料。