葱爆羊肉，先炒葱，仍是先炒肉？本来不断都弄错了，怪不得有膻气

葱爆羊肉，先炒葱，仍是先炒肉？弄错了难怪肉不鲜嫩，还膻气

气候是越来越冷了，那时候就想要食一路能滋补身体的，如许才气抵御冷冷啊，葱爆羊肉就是一个更佳的抉择，葱爆羊肉鲁菜的一道传统菜肴，有补虚养身的成效，食起羊肉鲜香不膻，略带葱香味，特香，那么怎么才气做好葱爆羊肉呢，葱爆羊肉，先炒葱，仍是先炒肉？今天就给各人分享一下葱爆羊肉的准确做法，那仍是一个大厨教我的呢，配方很是贵重。

大厨说准确的办法应该是先炒羊肉，炒好后捞出备用，在放进葱段下往炒，如许炒出来的葱味浓重，食起来还脆，本来我不断都弄错了，怪不得有膻气，在大厨没教我之前，都是先放葱段爆炒鄙人羊肉的，弄错了难怪肉不鲜嫩，还膻气！

起首我们要把羊肉切成片，更好是选羊的后腿肉切片，厚度有一分硬币的薄厚就能够，如许炒出来的羊肉会愈加的浓香，羊肉切好后要放进料酒，酱油，淀粉，腌造非常钟，腌造好之后四处余外的水分，再把葱清洗清洁，切成段。

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腌造好后，锅中烧油放进羊肉片，炒到变色后就能够捞出了。

重新起锅，放进葱段翻炒，炒的时候要放进料酒，生抽，炒两分钟摆布就差不多了，喜好食圆葱的也能够放点进往，炒出香味后放进刚炒的羊肉，并调进白醋、香油、白糖，翻炒一番后放进水淀粉勾芡就能够出锅了。

如许造造好的葱爆羊肉葱香肉嫩，色泽红亮，食起来特殊的好食，有喜好的小伙伴就s尝尝吧。