食20个鸡蛋不如1斤它！天然的“补钙专家”，中老年多食精神好

各人好，我是小圆圆。鸡蛋固然不起眼，但它绝对称得上是每小我的生活必须品。不只能炒、能煎、能炸，还能做成形形色色的甜品。

鸡蛋的味道鲜美，营养丰富，经常被人用来补钙。但其实，鸡蛋不只不克不及补钙，反而障碍钙吸收！

鸡蛋中含有较为丰富的钙元素和卵白量，常食鸡蛋确实能够预防骨量松散。

鸡蛋中除了钙，还含有大量的胆固醇，一旦摄进过量，不只不克不及补钙，反而障碍钙吸收。

大量食鸡蛋，还会影响人体吸收其他营养物量。

关于钙流失的病人而言，茶叶蛋还会增加病情。茶叶蛋造造过程中，茶叶里的碱，会与鸡蛋发作反响，障碍食物消化，影响肠胃安康，加沉痾情。

比拟鸡蛋而言，常见的黄豆，才是生活中天然的“补钙专家”！

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有研究成果表白，黄豆的含钙量远高于大部门食物。每100克黄豆含钙367毫克，相当于鸡蛋的6倍。黄豆加工成豆成品的过程中，还会添加含钙凝聚剂。因而，食20个鸡蛋都不如食1斤豆腐脑！

豆腐脑含钙量高，口感嫩滑，咸甜皆宜。喜好食豆腐脑的人，无妨尝尝那个食谱，只需2种食材，就能轻松补钙。

菜谱：豆腐脑

次要食材：黄豆1碗、葡萄糖内酯3克

造造步调：

1、取一碗黄豆，挑出此中的坏豆和杂量

2、盆中加进2碗清水，浸泡黄豆一夜，曲至黄豆膨胀

3、泡好的黄豆放进破壁机，加进1000ml清水，将黄豆打成豆浆

4、用纱布过滤豆浆，确保豆浆细腻、丝滑

5、打好的豆浆放进锅中，开大火煮沸，碗中放2勺清水，熔化葡萄糖内酯

6、豆浆冒大泡以后，关火静行，曲至豆浆冷却到90度摆布

7、将冷却好的豆浆，加进内酯碗中，期待凝聚

只需简单的7步，黄豆就摇身一变，凝聚成了甘旨的豆腐脑。此时能够根据本身的爱好，在豆腐脑中加进白糖，或咸卤。刚做好的豆腐脑嫩滑Q弹，无论咸甜都很好食。

豆腐脑的食用禁忌：

1、肾功用欠好的病人，更好不要多食豆腐脑。豆腐脑中的氨基酸，含量高，随便加沉痾人的肾脏承担。

2、痛风病人更好少食豆腐脑。豆成品的嘌呤含量比力高，常食豆腐脑，随便引起痛风爆发。

3、豆腐脑不克不及和蜂蜜同时食用。黄豆中含有大量卵白量，蜂蜜中含有大量有机酸。两种食材连系在一路时，随便产生不随便消化的沉淀，引发腹泻。

4、豆腐脑不克不及和红糖同时食用。红糖和蜂蜜一样，都含有极其丰富的有机物，有机物与卵白量连系后，不只影响卵白量的吸收，还会障碍食物消化。

总结：

豆腐脑的造造过程简单，新手也能一次胜利。只需一碗黄豆，一碗水，就能轻松做出嫩滑细腻的豆腐脑。假设你家也有黄豆，无妨赶紧试一试！