欧美人其实也食狗：“严以待人，宽以律己”是他们的一贯风气
相信，每个在国外呆过的人城市被问到，有关中国人食狗肉猫肉的问题。
以前在国外工做时，感恩节曾被美国同事dan请往家里做客，他妻子是泰国人，生了一对儿双胞胎混血女儿，还养着一只毛色鲜明体型肥美的橘猫。
那猫咪不怕人，跟狗一样热情友好，我撸的爱不释手。
可能是因为从小没太多时机接触小动物的缘故，我撸猫的手法可能有问题，搞得dan开打趣似地问我：“你是要查抄那只猫，然后预备做一个****？”
“预备做个啥？”我起头没听清。
dan又反复了一遍，本来是“make龙虎凤”——“龙虎凤”那几个字的中文发音，他说得很禁绝则。
我立即阐明，猫猫那么心爱，没人会想把它makedishes“做成菜”的。
然后，dan很认实地跟我说，他往越南旅游的时候，在中餐馆里，就实的食过“龙虎凤”，里面的“虎”，就是猫肉，食的时候不晓得，搞清晰后，曾经难受了好几年（摊手做痛心状）........他又填补说，你们中国某地每年还要按期举办狗肉节，我们美国的新闻里都训斥过呢！
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我只得向dan阐明，大部门中国人都是爱猫爱狗的，养小动物的成本很高呢，猫狗们食得比人都好，怎么会被间接杀掉、拿往做菜。
现实上呢，要晓得，一些美国本土的餐馆里，也出卖狗肉，以至有传说风闻说，堪萨斯州某地还专门有一年一度的“狗肉节”，至今已经举办了二十多届了。
从19世纪末起头，以西方为代表的国度，就起头陆陆续续的为动物立法，好比制止凌虐动物、主张人道化屠宰体例等等，以至，英国posh阶层（上流社会）的一大标记就是——爱狗胜过爱本身的孩子。
但其实，无论是老早前，仍是当今世界，食狗肉的，并不是只要中国、朝韩两国和越南，以至，早前的欧洲和南美洲，一些品种的狗，本来养来就是要用做“食材”的。
至今，除了“灯塔国”的狗肉节，做为西方文明样板间之一的瑞士，一些农人的日常餐桌上，也离不开猫猫狗狗那些“食材”。
好比下图那个《英国每日邮报》的新闻，标题问题翻译过来就是——瑞士的农人们会按期把猫和狗用来做菜。
因为他们食的是本身养的动物，所以并未冒犯本地相关的动物庇护法令。
并且，此中更受欢迎、口感更佳的犬种，是罗威纳犬的幼崽。
那个风俗经由媒体报导后，引发了大量“爱心人士”的猛烈训斥，不竭有动物庇护组织向该州政府抗议示威，成果均遭本地政府驳回，答复是——政府无权干预干与公民的饮食习惯，食用自养动物的行为，不属于相关动物庇护法令的管辖范畴。
还有曾经的南美印第安人，他们那会儿要想打打牙祭、食点荤的改进生活，除了往费大劲捕猎各类野兽，也就是食狗了。
因而，印第安人养狗和养猪差不多——越肥越好。
那时南美洲的狗狗，在土著们的眼中，是一种需要被“饲养”的，温暖肥美的肉畜。
好比，曾经次要活动于今天墨西哥境内的阿兹特克人，无毛犬是他们独一胜利驯化了的动物，次要就用来祭奠和食肉。
诚恳说，任何一个民族或国度，喜好食或者禁食某种食物，都有其汗青文化传统和复杂社会因素。
好比，血源十分近的犹太和阿拉伯民族，他们的宗教里都明令禁食猪肉。那很大水平上是因为，以上两族发源地均为中东干旱炎热地域，在消费前提落后的时代，猪很难适应那种情况，十分随便患上瘟疫。
更何况，养猪需要大量谷物用做饲料，而中东的粮食消费不断比力严重，养猪的成本其实太高，还不克不及以“游牧”的形式散养——茫茫的草原和沙漠滩显然更合适畜牧业，好比放养牛羊那类本身就能找草食的反刍动物。
因而，早在犹太教和伊斯兰教降生之前，还处于多神崇敬阶段的中东人，就已经构成了与猪相关的饮食禁忌。
类似的还有印度教中被禁食的牛肉，以至，印度教明白排斥着一切动物成品——高种姓的，都食素。
从宗教层面上阐明，瘤牛是湿婆大神的坐骑，也属于仙人行列，得供奉起来，天然不克不及食。
但更深条理的，仍是出于庇护“食物平安”和收益更大化，确保可以胜利延续族群方面的考虑。
在南亚次大陆，每逢雨季，城市有大量动物被淹死，腐朽的尸体散发着恶臭，让人在感官和心理上不由地产生了抵触和厌恶的情感。
同时，高温湿热前提下动物成品不容易存放，变量后往往会把饥不择食的人撂倒一片，那也让很多人对肉类由衷地感应惧怕。
加之，在以种植业为主的印度，牛那种拉犁的动物和牛奶的消费者属于十分贵重的资本与劳开工具——把一头牛当做食物食掉所获得的营养是很有限的，但假设将它用做重要的消费东西拉往干农活，比起间接食掉，要产出更多的收益。
同理，咱们中国封建王朝禁食牛肉的传统也是出于农耕社会的经济收益更大化的考虑——在中国古代，擅自杀牛属于重功，弄欠好，连人命都得给搭进往。
不外，跟印度人比拟，关于“食牛”的禁忌，古代的中国民间并未开展到用宗教停止加持的那一步，至多也就是曾经时髦过诸如“杀牛的来生变牛，得食一辈子苦”那类的传统看念。
相反，在农耕文化中，狗的地位相对就低下了——不克不及间接用做消费东西。
所以在东亚人眼中，食狗的功孽要比牛小得多，跟食鸡鸭猪肉差不太多。
不外，狗和猪差别，产肉率低，经常食，也其实不划算。因而，东亚地域对狗肉的需求，并没有构成财产链。
只是，即使偶尔食一下，也总会遭到游猎民族的训斥。
并且，最早训斥东亚人食狗肉的，还实不是欧美那些“悲天悯人”的动物庇护主义者，却是四百多年前，后金的开创人，清太祖努尔哈赤。
有传说阐明，那是源于努尔哈赤的爱犬勇猛救主的故事。
但细想想，其实仍是出于经济利益更大化的考量。
创业期间的建州女实部落，仍处于以渔猎为生的形态。那么，狗做为一个重要的打猎东西，对女实人来说，留着那些“狗命”陆续产生的价值，要远高于食掉它们所获取的能量。
再看欧洲。
西方文化的主体代表是盎格鲁撒克逊人，它次要来源于维京人和日耳曼人。
那两个族群，一个是北方海盗身世，一个是森林猎户身世。
显然，在漫长的消费力不兴旺的岁月中，狗能拉车爬犁、打猎逃捕、牧羊保镳，妥妥的重要消费东西，堪比古代中国的老黄牛，属于人类消费生活中的“刚需”。
因而，他们对虐杀狗、食狗肉，从文化层面上看，是排斥的。
但排斥回排斥，也并不是就代表就要必然禁食。
当西方人有了相对不变的生活后，一些地域也逐步产生了食狗肉的民俗。典型的，像德国的萨克森州，以及瑞士东部圣加仑州、格劳宾登州和阿彭策尔州的一些村镇，那里的人们至今都延续着食狗肉的习惯，以至还传承了一套炮造狗肉干、狗肉香肠的“好手艺”。
还有早前的法国人，也曾很专心地把狗肉做成法度风味大餐。
在1870-1871年的普法战争中，法国战败，普鲁士大军汹涌澎湃地开进了巴黎，普鲁士国王威廉二世在凡尔赛宫“晋级”成了德意志第二帝国皇帝。
根据一名德国/普鲁士军医的日志，那期间，他在巴黎城中闲逛，就发现了此地不只有专卖狗肉的精肉店，以至还有猫肉精品店。
在圣宝莱大道(Saint-Honore)的狗市场上，价格更高的时候，一公斤狗肉能卖到1法郎50先令（同期，一个巴黎市民一天的生活费大约0.89法郎）。
此外，法属波利尼西亚民族也是传统的狗肉喜好者。19世纪的时候，每年7月14日的国庆节，波利尼西亚人城市专门宰杀黄色的狗，插在签上造造串烤。
以至，2005年的时候，丹麦女王玛格丽特二世的丈夫亨里克亲王（2018年2月往世），在承受摘访时，也曾兴致勃勃地谈起过食狗肉的工作。
那位时年71岁的亲王说：“那些能让人食的狗，一般都是多量量人工喂养的，就像养鸡一样....我本来是法国人，对美食有着特殊的品尝....狗肉比力干，但是与小羊肉差不多嫩.....”
亲王的言论登时掀起了轩然大波，丹麦王室费了大劲才将其化解。
不外，那位老亲王历来语出惊人，出格是在与动物相关的话题上，总会冒出些“不同凡响”的观点。好比，他还曾表达～养孩子和养马，在理论上没有很大的区别。
说了那么多，各人是不是也看出来了，所谓的有关动物的“禁食”习惯，哪怕像印度教或者犹太教、伊斯兰教那样，有神谕层面的“加持”，但说到底，总回仍是为了适应其保存情况的需要而停止的取舍，并逐步构成了强大的文化影响力。
好比，16世纪明末的中国人，就曾很自信地训斥欧洲人食牛不道德，因为，在大明子民的眼中，任劳任怨的牛是搀扶帮助人类耕种地盘的忠实伴侣。
而到了进进工业社会后的中国，关于牛肉来说，只要有前提，喜好食，已经完全没有什么禁忌了。
反却是当今的欧洲人，有关东亚文化的观点，良多时候，仍是老一套。
在那些西方“文明人”的眼里，食狗肉就等同于野蛮、不道德的行为。
即使，西方社会集体鄙视食狗肉的行为，也就是比来一个多世纪的事儿；更何况，他们中的一些国度和地域，至今仍然食狗，还连结着做狗肉干、狗肉香肠的民俗。
他们老是站在道德的高地上，悲天悯人的唤吁着有关食狗食猫的议题，将其上升到“人类文明”的高度——那其实更像是一种话语权的傲岸和霸凌，而非实正的文明评判原则。
不要忘了，想昔时，渡渡鸟、北美旅鸽、欧洲野牛、袋狼、大西洋海雀、蓝羚羊，长毛小鹦鹉等等，可都是被那些西洋人的前辈们，给食灭绝的。