蒸馒头时，有人放白糖，有人放碱面，那到底应该放什么才好食呢？

馒头是我们在生活中经常食的一种面食，根本上能够说家家户户都是会蒸馒头的，并且如今有良多的年轻人在成家以后也城市学着本身在家蒸馒头食，不外关于良多的年轻人来说，在蒸馒头的时候，老是会上彀看一些攻略的，那那些攻略说法也是各类各样的，好比有人说要放白糖，而有人说要放碱面，那么我们在蒸馒头的时候，到底应该放什么才好食呢？

我们都晓得在蒸馒头的时候是要发面的，而想要把馒头做的好食的画面是必定要发好的，在方面的时候最简单最根底的办法也是面粉加酵母粉，然后放在温热的处所停止发酵就能够了，因为在30度到40度的情况下，酵母菌是会产生大量的二氧化碳的，如许面团的体积就会变大，变得松软，然后就能够用来蒸馒头了。

而在蒸馒头的时候，有些人也是说需要加进一些白糖的，如许也是为了促进面团的发酵，有时候放上几克的白糖酵母，会发酵得更快，而蒸出来的馒头食起来也会愈加的苦涩。

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但是有些人也是说要放碱面，那也是良多老一辈人的说法，因为在阿谁时候各人蒸馒头并非利用的酵母粉，而是利用上一次蒸馒头时留下的老面酵子，那里面也是有大量的酵母菌群的，在发面的时候效果实的特殊的好，但是用老面发酵的话是很随便产生酸味的，所以比及面团发酵好以后，放上一点碱面就会中和里面的酸味蒸出来的馒头才会更白更好食。

因而在蒸馒头的时候做法差别，放的工具也是差别的，所以鄙人一次蒸馒头的时候，那一点也是要重视，蒸的馒头才会愈加的好食哦。