食1把瓜子=饮1勺油？嗑瓜子更好挑原味嗑

瓜子是人们待客必备的宝躲零食，越嗑越上头，一会儿的功夫就能看到“瓜子壳小山”，满满的成就感。无论是南瓜子、西瓜子、葵花籽，都很便利食用。看电视、聊天、发愣的时候手里握上一把，既能缓解嘴巴的孤单，又能为身体填补营养。

差别品种的瓜子能够换着食

瓜子品种繁多，常见的有葵花子、南瓜子、西瓜子。它们外看差别，营养也各不不异。

1. 葵花籽

葵花籽是瓜子中更受欢迎的一款，能够让人食到停不下来。炒葵花籽的总维生素E含量特殊优良，为26.46毫克/百克，和炒南瓜子的含量相当，但却是炒西瓜子的21.5倍。

维生素E是一种强抗氧化剂，不只能庇护一般的免疫力、预防心血管疾病，还能起到抗炎、抗衰朽的感化。

炒葵花籽中还含有丰富的维生素B1，含量为0.43毫克/百克，别离是炒南瓜子和炒西瓜子的5倍和11倍。欠缺维生素B1会呈现乏累、头疼、易怒、健忘等症状，还会影响神经传导、减缓胃肠爬动，增加患便秘的风险。

2. 南瓜子

比拟于炒葵花籽和炒西瓜子来说，炒南瓜子的卵白量含量较高，为36毫克/百克，别离是炒葵花籽和炒西瓜子的1.6倍和1.1倍。而且它的钾含量高达672毫克/百克，是炒葵花籽的近1.4倍，比力合适需要控血压的人群食。

民间有传言说：食南瓜子能进步男性的性功用。之所以有如许的传言是因为炒南瓜子中含有丰富的锌，含量为7.12毫克/百克，是炒葵花籽的1.2倍。但是那其实不代表食南瓜子能进步男性的性功用，仅仅是有助于庇护生殖安康罢了。

3. 西瓜子

西瓜子日常平凡食的人比力少，除了通俗的西瓜子之外，大大都用来间接“嗑”的西瓜子其实是打瓜的籽，那种瓜也喊籽瓜、子瓜、瓜子瓜，体积比一般的西瓜要小，并且籽良多、籽也大，合适做“嗑瓜子”的原料。

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炒西瓜子的铁含量比力凸起，为8.2毫克/百克，是炒葵花籽的1.3倍，固然吸收率不如动物性铁，但也能为补铁奉献点微薄之力；钾含量也不错，为612毫克/百克，固然不如炒南瓜子，但也相差无几，同样合适需要控血压的人群。

以上3种瓜子中都含有木脂素，也喊木酚素，属于酚类动物化合物的一种，次要存在于谷物、坚果和豆类食物中。木脂素可降低血浆总胆固醇和低密度脂卵白胆固醇，起到预防心血管疾病的感化。

有研究表白：持久摄进木脂素可降低男性和女性总冠心病风险。

别的，它们也都含有亚油酸，更高的是炒葵花籽，亚油酸含量高达77.1%，更低的是炒南瓜子，亚油酸含量为44.7%。亚油酸属于不饱和脂肪酸，也是人体的必须脂肪酸，可降低心血管疾病的发病风险。

要想营养摄进得更平衡，能够差别品种的瓜子换着食。

食1把瓜子=饮1勺油？

1把瓜子=1勺油能否靠谱？

根据《中国食物成分表第6版》中的数据，各类瓜子中的脂肪含量都不低，此中炒葵花子的脂肪含量更高为52.8克/百克，其次是炒南瓜子含量为46.1克/百克，起码的是炒西瓜子为44.8克/百克。

脂肪含量：炒葵花籽＞炒南瓜子＞炒西瓜子

凡是一把瓜子仁约为10 克，脂肪含量为5.2克，而1瓷勺烹饪油约为10克。所以1把瓜子=1勺油的说法有些夸饰了，大约也就是半勺油，假设手比力大，却是可能到达1勺油的脂肪。

但假设是1把带壳的瓜子，可食部约为5克摆布，就更达不到1勺油的脂肪含量了。

所以1把瓜子其实不可怕，可怕的是一把、一把、又一把……底子停不下来。

瓜子食太多会口干舌燥？

瓜子固然好食，但假设一次食得多了，良多人会觉得口干舌燥，以至还会口腔溃疡。

那是因为瓜子食得多，口感太咸、太干，并且瓜子壳量地坚硬粗拙，嗑瓜子的时候可能会损害到口腔黏膜，招致溃疡。要想制止那种症状，要重视一次别食太多瓜子，而且多饮水。

若何安康食瓜子？霉苦味瓜子万万别食

瓜子属于坚果，常食有益安康，不只能降低心血管疾病发病和灭亡风险，还可降低人体总胆固醇和甜油三酯的浓度。但假设食错了反而对安康有害！要想安康食瓜子，得做到以下4点：

◎控量

根据《中国居民炊事指南》的定见，选举坚果每周食50~70克，均匀到天天食10克即可。相当于带壳的瓜子1.5~2把，小点的核桃2~3个，纸皮核桃1个，腰果7~8个，榛子仁约12个。

◎霉苦味瓜子别食

食瓜子的时候不免会食到有霉苦味儿的，良多人城市抉择间接咽下往，然后再食几个压压味道。那种做法很不合错误！发霉的瓜子含有黄曲霉毒素，是一种剧毒物量。

所以，假设食到了有霉苦味儿的瓜子，必然要及时吐掉、漱口。

◎更好选原味

良多人都喜好食带味道的瓜子，好比奶香瓜子、五香瓜子、焦糖瓜子、抹茶瓜子、海盐瓜子等。其实那些口味都不选举，假设里面有发霉的瓜子很难食出来，会被各自特殊的口味掩盖，随便误食危害安康。

并且那类瓜子普及高糖、高盐，会增加患心血管疾病的风险。因而，强烈定见抉择原味瓜子，尽量制止摄进更多的糖和盐。

◎少买勤买

瓜子固然脂肪含量不低，但多为不饱和脂肪酸，很随便氧化酸败呈现哈喇味，味道变差。而且，在酸败过程中还会产生对人体有害的过氧化物和自在基，促进衰朽，危害安康。因而定见一次少买，食完再买，食不完的必然要密封保留。