芦笋是不是竹笋的一种呢？蚂蚁庄园芦笋是竹笋的一种吗谜底

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宋代是饮食文化的一个顶峰期，那在其留下的诸多诗词做品中也有所表现，备受推崇的笋不时呈现在文人的做品中。

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宋代李光的《忆笋》详尽描摹了春笋出土的生动气象。“暮春杜鹃啼，茁茁蓬麻稠。冒土出羊角，穿篱露猫头。”意思是说，杜鹃鸟啼喊的时候，茁壮的春笋密密麻麻地露出空中，细的像羊角，粗的像猫头。

北宋熙宁六年春，时任杭州通判的苏轼在与僧慧觉游绿筠轩时，写下一首《於潜僧绿筠轩》，从而降生了那句到处颂扬的诗句：“宁可食无肉，不成居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。”后来，苏轼被贬黄州，并在《初到黄州》中留下对竹笋甘旨的念叨：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。好食者，定知鱼和笋，味鲜而美，何况东坡乎?”

北宋闻名文学家黄庭坚也是一名高级食货。他在《从斌老乞苦笱》中写道：“南园苦笋味胜肉，箨龙称冤莫摘录。”在他看来，苦笋比肉都要好食，想来已是食笋成癖了。

除了苏轼和黄庭坚，南宋杨万里也有关于食笋的佳句传世。他在《晨炊杜迁市煮笋》中写道：“不须咒笋莫成竹，顿顿食笋莫食肉。”他和黄庭坚一样，都是有笋食就不要食肉。“早笋渐上市，青韭初出园;老夫下箸喜，尽屏鸡与豚。”那是陆游的《春晚书斋壁》，春笋端上桌，诗人拈起筷子，心绪就很愉快，连通俗罕见见到的鸡肉猪肉都当看不见。

前人生活清寒，不成能囤几食材，良多时候只能随季节时令，有什么食什么。对他们而言，可以应时品尝最别致的笋，是上天赐与的最好心、最体谅的捐赠。冯时行的《食笋》就描写了如许一种形态，“锦箨初开玉色鲜，烹苞菹脯尽称贤。绝能加饭非无补，浪说冰脾苦未便。

一日偶无慵下箸，四时都有不管钱。冷儒气息都休问，准拟凌风做瘦仙。”剥往笋壳，白净鲜嫩的笋能够肆意烹造，那种时鲜菜，可口下饭，就不要责备有没有营养啦，也不说会不会伤肠胃，一天没有笋，就懒得动筷子;如果一年四时都有，就不管代价！别说什么穷墨客的冷酸气，常食那个，必然是亭亭玉立、品格清高！

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除了竹笋原来的味道，在对竹笋停止烹调的过程中，古代的食货们也是倾尽了脑力。

据林洪的《山家清供》记载，鲜嫩的竹笋，裹上加了调料的面糊，油炸至金黄色，甜脆可口，那喊“煿金”;有人把笋切成薄片，和白米一道煮粥，味道也十分好，那喊“煮玉”。到了清代， 美食家袁枚在《随园条记》中提到“玉兰片”，即用冬笋咸造而成，因形如玉兰花苞得此名。“以冬笋烘片，微加蜜焉。苏州孙春阳家有盐、甜二种，以盐者为佳。”

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