街边卖的烤红薯为什么有一层硬硬的褐色工具？蚂蚁庄园今日谜底

红薯又喊甘薯、地瓜，原产地是南美洲及大、小安的列斯群岛，是一种在热带和亚热带地域普遍种植的根茎类蔬菜。红薯的营养丰富，不只含有丰富的碳水化合物和炊事纤维，还含有钙、维生素B1和维生素C等人体不缺钱的物量。

红薯满身是宝，根茎和枝叶均能够食用。食用体例也多种多样，蒸、焖、烤、炸皆可，还能够用红薯叶做凉拌菜。跟着红薯的营养价值被越来越多的人承认，红薯逐步从主食改变成一种风行全球的保健食物。在冷冷的冬天里街边小摊热火朝天的烤红薯就十分受欢送。

蚂蚁庄园小课堂标题问题：为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色工具？

选项：A、红薯本身糖分浓缩，B、刷了糖浆。

可是我们在买烤红薯的时候经常会发现红薯的表皮有一层硬硬的褐色工具，固然能够剥掉，但是很不美看，还会影响食欲。那些褐色的工具到底是什么？会不会影响安康？其实那些褐色工具是红薯本身糖分被浓缩后的形态，不会影响安康。街边买的烤红薯之所以会很甜，就是因为红薯里面含有大量的糖分。

展开全文

烤红薯需要用高温将红薯烤熟，在那个过程中红薯的水分会不竭削减，糖分就会被浓缩。因为街边卖的烤红薯要不断连结高温，红薯本身糖分最末就会浓缩和焦化成一层硬硬的褐色工具。

蚂蚁庄园小课堂谜底：

1、为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色工具？谜底：红薯本身糖分浓缩。

2、浓白色的羊肉汤、骨头汤里，“白色”的次要是什么？谜底：脂肪。