中国苹果产量占全球一半，可它竟是“外来物种”，仅有百年汗青
近些年啊，中国经济高速开展，蒸蒸日上国泰民安，市场上的物资琳琅满目，品种繁多，就拿生果来说，如今多了良多奇希罕怪的生果：好比燕窝果，人参果，牛油果…笔者还记得本身在童年的时候（可能十五年前）吧，那些工具在一般的县级市场中几乎就是不存在。
阿谁时候啊，通俗人想到生果，凡是就是：苹果、橘子、梨、香蕉、桃、西瓜、李子…通俗的那几样（在笔者模糊的印象中，一起头可能县城市场中生果就是那几样；再过几年之后，渐渐有了火龙果，猕猴桃那种工具；再过几年那种工具也变常见了，木瓜，杨桃，无花果之类的生果也呈现了）。
苹果，那种生果能够说是中国最常见的生果之一了，良多人想到生果，第一印象就是苹果，所以各人可能会想：那苹果应该是咱中疆土生土长的生果吧，别的一些没见过的生果应该是外来的。
那么想其实也错了，其实啊，咱们中国人如今食的苹果，绝大大都也是外来的，前人是食不到如今的那种苹果的！
额，那可能良多人不测了，中国古代没有苹果吗？
也不是如许，其实吧，中国古代有苹果，但那种苹果如今你是见不到的，和如今的苹果也没有任何关系，什么意思？咱们如今就来介绍介绍“苹果”的汗青。
苹果（学名：Malus pumila）是蔷薇科苹果亚科苹果属动物，其树为落叶乔木，果实富含矿物量和维生素，是人们最常食用的生果之一，原产于欧洲和中亚及中国新疆地域。哈萨克的阿拉木图与新疆阿力麻里有苹果城的佳誉，当然那指的是现代意义的苹果。
中国内地古代有苹果吗？有，有那么一个词喊“林檎”，那是中国古代对苹果的称唤（日语到如今都用 “林檎”（リンゴ）称唤苹果），但那种生果不是如今的苹果，而是中疆土生苹果品种或与苹果类似的生果（除了“林檎”，柰、花红等也是古代对那种生果的称唤），它在中国的培育提拔笔录能够逃溯至西汉期间。汉武帝时，上林苑中曾培育提拔林檎和柰，其时多用于熏香衣裳等，亦有置于床头当香薰或置于衣服，最后做为香囊，较少食用。
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“柰与林檎，一类二种也，树实皆似林檎而大。有白、赤、青三色，白者为素柰，赤者为丹柰，青者为绿柰”和“林檎，即柰之小而圆者，其类有金林檎、红林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，皆以色味立名。”——李时珍《本草纲目》。
但那种生果啊，如今你是必定看不到了，为什么？因为它已经不存在了，中疆土生的苹果品种在清朝以前曾在今河北、山东等地普遍种植，其特征是产量少、果实小、皮薄、但味道十分甜美，清朝期间北京旗人用其当做贡果。然而它很难保留，十分随便破损，所以仅有宫廷能用，清朝期间北京旗人用其当做贡果。
此林檎，非今天的苹果，实正意义上的苹果是元朝期间从中亚地域传进中国，其时只要在宫廷才可享用，不外，那数量十分少，完全没妥帖开，且和现代苹果仍然有一点区别。
那苹果那个词怎么来的呢？现代汉语所说的“苹果”一词源于梵语，为古印度佛经中所说的一种生果，最早被称为“频婆”，后被汉语借用，并有“平波”、“苹（蘋）婆”等写法。明朝万历年间的农书《群芳谱·果谱》中，有“苹果”词条，称：“苹果，出北地，燕赵者尤佳。接用林檎体。树身耸曲，叶青，似林檎而大，果如梨而圆滑。生青，熟则半红半白，或全红，光洁心爱玩，香闻数步。味甜松，未熟者食如棉絮，过熟又沙烂不胜食，惟八九分熟者更佳”。许多中国农学史、果树史专家认为那是汉语中最早利用“苹果”一词。
那么，现代意义的苹果是什么时候传到中国呢？那个汗青很短，只要100多年，也就是说，中国人食到苹果的汗青，不到一百年！中国最早培育提拔现代苹果的处所，是山东烟台，时间是1871年。
其时美国布道士倪维思来中国布道，他发现胶东山区的地盘贫瘠，农人艰辛，非改进生活和收进便不敷以到达宣扬福音的果效。他又鉴于当地天气颇似纽约州他的家乡，于是前去将他家乡出产最盛的苹果，梨和葡萄苗等大量地亲身选好带到烟台，买地十二半华亩建起一间示范农场，将培育提拔出的树苗赠给四周各地的农人。
那即是中国最早的苹果树苗了。
注：固然总体上来说，布道士是帝国主义文化侵略中国的象征，但就个别来说，倪维思能够说是个“好人”。
除了美国人，日本人也试着在中国种植苹果，日俄战争之后，也在其侵略的关东州（大连）的熊岳设立农业试验基地，引进西洋苹果并停止杂交改进，中国人种植的次要是那种苹果，也因而，烟台和大连也因而成为今日闻名的苹果产地。
西洋苹果的优势比中疆土生苹果好良多，所以中国北方起头种植那种苹果，当地苹果渐渐被裁减。民国期间以后，西洋品种苹果逐步在中国市场上占据次要地位，中疆土生品种苹果逐步被果农裁减，种植范畴不竭缩小，最初仅河北省怀来地域有少量保留，但那些果树也于1970年代前后在中国灭绝。
不外民国期间和建国初期，中国次要种植的苹果和今天的也纷歧样，民国期间和建国初期，中国种植的次要是“国光苹果”，那是一种原产于美国弗吉尼亚州的苹果培育提拔种，培育提拔于1700年代末期，1872年引进日本，后一度成为日本、朝鲜、中国等亚洲国度的主栽品种。
那如今中国种植的苹果最多是什么呢？是富士苹果，那由日本青森县藤崎町农林省园艺试验场东北收场的培育提拔者于1930年代末期培育提拔的，并于1962年引进市场。富士苹果是由美国的红元帅苹果（那种苹果就是如今俗称的“蛇果”）与国光苹果两个变种杂交得到的。产量高，口感好。中国于1966年起头引进富士苹果。1980年春，农业部组织有关专家赴日本察看时，引进了日本优良种到国内（阿谁时候中日关系极好）。后来富士苹果敏捷代替国光苹果，目前，中国苹果产量占世界接近一半，此中富士苹果培育提拔面积占苹果总面积的49.6%，产量更是占了六成以上。