为了保存，拐枣进化出六亲不认的样子，却未成为支流生果

人类做为一种在地球上保存了数百万年的生物，有着其他动物所不克不及够相比的伶俐，可以适应和革新天然情况。跟着消费力的不竭增长，人类的生活体例也在不竭地改动，此中，农耕社会的构成是极为重要的一次变化，我们有了不变的食物来源，没必要再天天担忧明日的食物从何而来。

不外即便是到了农耕社会，也不是所有的食物都在可以通过种植得到，在很长一段时间里人类仍然需要停止打猎和摘集。在那些间接从大天然中得到的食物中，生果长短常重要的一个大类，它固然不克不及够算做人类的主食，但是却可以起到重要的填补营养感化，同时也是我们喜欢的甘旨食物。

不论是人类仍是其他的素食、杂食动物，都关于生果的甘旨非常沉浸。大大都生果都有各类办法来吸引其他的动物，好比鲜艳的颜色、特殊的香气等。生果之所以想要被动物食掉，次要是为了本身的种子可以四处传布。

在人类的食物谱系中，甜味往往意味着能量和平安，因而多为甜味的生果遭到了人类的普遍欢送。到了如今，种植生果的手艺已经十分成熟，我们不但单在每个季节都可以食到别致的生果，那些生果自己的品种、产量也因为人类的革新而变得非常可看。

常见和不常见的生果

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同其他的动物一样，生果也是一种地区性很强的做物。差别的经纬度城市有差别的生果品种，而且在漫长的汗青中跟着各地人类的不竭交换而改动散布。好比说，如今中国常见的许多生果，其实原产地都不在我们的国度，而是从古到今逐步传到我国来的，同样我国的原产生果，也有良多逐步在传到了世界各地。

前者的代表是葡萄、石榴、西瓜等，然后者的代表则是猕猴桃、柿子、桃子等等。现在，跟着交通愈加的便当，我们也可以很便利地食到各类来自于世界其他地域的生果，好比良多高贵的车厘子，就是进口空运的来的产物。

但即使如斯，关于每个地域的人来说也有常见和不常见的生果之分。好比在北方，热带生果就其实不常见，一是因为运输成本很高，并且运输的过程中有良多生果太随便腐朽；二是因为每个地区有本身的偏好，在原产地很受欢送的生果，到了其他处所就未必如斯。

而还有一类不常见的生果，是因为产量、口味或者保存要求等原因，难以大规模妥帖，在汗青的开展中逐步被裁减了。在那一类的生果中，有良多在汗青上都留下了很多文化记忆，并跟着现代社会的朝上进步，要么彻底消逝，要么“东山再起”。今天我们要说到的，就是一种如今已经非常少见的生果，它的名字是“拐枣”。

拐枣是什么样的生果？

说起拐枣那个名字，对其不熟悉的人可能会认为那是一种枣子，但现实上它和我们通俗食的红枣、冬枣等生果没有任何关系。相关于名字里的阿谁“枣”字，它的样子愈加倾向于名字里的阿谁“拐”字。为什么会如许说？

因为它的容貌和我们印象中鲜美的生果其实是不怎么接近。拐枣树是一种高峻的落叶乔木，在秋冬落叶之后，它的枝头也像是柿子一样缀满了果子。不外，拐枣的果实却其实不像柿子一样显眼，而是“隐匿”在拐枣树的枝丫之间。只要认真一看才会发现，本来拐枣树的果子和枯枝如斯类似。

其实，那就是拐枣的“保存战略”。将本身的果实模仿成树杈的样子，乍一看底子看不出是果子，并且还扭来扭往，几乎就像是“鸡爪子”一样，因而也有一些处所的人将拐枣喊做“龙爪”，又因为它的扭曲外形很像是传统的万字纹，也被喊做“万寿果”、“万字梨”等等。

当然，拐枣也并非它的正式名字，那种生果有一个古色古香的学名，喊做枳椇，在《诗经》中就有呈现。根据科学家的研究，那种动物已经在地球上存在了至少五百万年，那当然和拐枣的保存伶俐有很大联络。

就像是一些生活在珊瑚礁里的小鱼那样，拐枣的容貌就是它自己更好的“庇护色”。为了避免本身的果其实未成熟的时候就被动物食掉，拐枣有意将本身的果子长成了树枝的外形，在叶落之后还会逐步成熟变黄，觉得就像是树枝失往水分干瘦了似的，能够说是“六亲不认”了。

不外令人意想不到的是，其实阿谁形似树枝的部门并非实正的种子，而是拐枣的果柄，它实正的种子在果柄的尖端，而人们食用的也不是种子而是果柄，就像是我们看待无花果、草莓等生果那样。

拐枣的生长情况

拐枣普遍散布在我国各地，从西北的甜肃到东南的福定都可以看到那种树木的身影。

在良多80后，90后的童年记忆中，也都存在着拐枣的影子。现实上，拐枣树是一种十分可以适应各类情况的树木，它更高可以长到25米摆布，而且可以适应干旱、冷冷的情况，哪怕是在零下十五摄氏度的情况下也能够平安越冬，即便到了零下三十度也不会死往。

除了耐冷之外，拐枣树也非常耐热，可以对抗夏季炽热的阳光。因而，它可以在海拔大约2100米以下的情况中保存，而且和其他的常绿、落叶乔木之间也没有排斥关系，虫害较少，还能够做为一种天井、公园赏识动物培育提拔。既然拐枣那么好培育提拔，为什么没有成为一种广受欢送，并且大量种植的生果？莫非是因为它很难食，所以如今很少见到了吗？

拐枣的食用和药用价值

其实拐枣的口味在漫长的汗青中早就得到了广阔人民群寡的认可，李时珍在《本草纲目》中写道：“经霜乃黄，嚼之味甜如蜜。”也就是说，拐枣果其实成熟之后确实十分甜美，一些白叟喊拐枣“甜三更”，意思是拐枣的甜味可以在嘴里停留很久。

并且拐枣之所以喊那个名字，是因为它的甜美风味很像是我们常食的冬枣。关于前人来说糖分非常贵重，野外的拐枣树就是大天然天然的捐赠，闲暇的时候食上一把就十分幸福。

除了食用价值之外，拐枣还有药用价值。拐枣果实中含有大量葡萄糖和苹果酸钙，那两种物量都有利尿感化，因而在传统的中医学中属于天然的药物，有解酒、行渴的成效。

出格是在因为持久饮酒过量形成了慢性酒精中毒之后，拐枣和其他成效附近的药物一路能够有效治疗口渴、干热、尿频等症状，关于经常需要饮酒的人们来说是一款十分适宜的解酒药。顺带一提，除了拐枣的果实可以食用之外，拐枣树木的也是一种十分好的木材，可以在各类情况下发扬本身的感化。

为什么我们很少看到拐枣？

既然拐枣“全身都是宝”，为什么我们却很少看到拐枣的身影呈现在市场上？其实那也是时代改变中一个很难制止的问题。拐枣事实仍是属于一种野果，没有规模化的种植，也没有停止几次品种改进。

因而，拐枣和如今那些成熟的生果品种比起来仍是有所不敷，不只是“其貌不扬”，还因为它食起来始末带有一点淡淡的涩味，关于挑剔的现代门客们来说仍是有所欠缺。因而，它始末没有成为市场上的支流生果，良多人对其底子不敷领会。

现现在，也有一些人努力于拐枣的妥帖，因为它一方面可以适应情况，一方面也营养丰富，并且此中的糖分便于消化和排出，是一种安康生果，十分合适现代人食用。为了消弭拐枣鲜果中的涩味，人们将其造成了干果，有效往除了欠安的口感，又可以持久保留。

假设不想间接食用，那么还能够将拐枣的干果造成拐枣茶，既能够做为解酒茶饮用，又能够在日常平凡的生活中饮用，也有清热解毒的感化，口味也非常温暖。相信在将来，拐枣可以重回人们的视线。

结语

除了拐枣以外，我国还有良多原生的生果、蔬菜，都曾经在中国人的生活中占据重要地位。但是跟着外来物种的传进、培育提拔手艺和人们饮食的习惯的改变，良多动物都不再被我们食用。好比在上古期间最常食用的物种蔬菜里，大部门都已经从我们的生活中消逝了。

那一方面确实证明了我们的生活在越来越好，世界各地的交换也在进一步开展。不外，有时候在我们也漠视了拐枣如许的“沧海遗珠”。假设可以将那些被我们遗忘的动物足够操纵起来，岂不长短常适宜吗？

还有一个情状是，过往我们在研究一种动物的培育提拔价值时，看的往往是口味、产量、存放时间等方面，现在要考虑的就更多了，还有营养价值、能否安康、能否别致有机等等，因为城市中良多人已经离开领会决温饱的阶段，关于生活操行的要求更高。

在如许的新要求下，良多过往被我们漠视的传统做物再一次焕发作气。拐枣在将来还会不会有更多感化，研究者们还能不克不及找到更多价值，那无疑都值得我们等待。