山东苹果，凭什么是中国苹果之神？
不食山东苹果，
你永久不晓得苹果有多好食
前两天看到一条微博，一位网友开车到烟台姑姑家投亲，临走时，车里被姑姑塞了一整个后备箱的大苹果，几百斤，多到车门关不上：
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网友到烟台投亲，车里被塞满苹果和其他蔬菜。
来源/闪电新闻
你认为那是好客山东的自我涵养？是齐鲁大地疼小辈儿的优良传统？抑或是中国菜篮子地大物博的无声夸耀？
不，都不是。是那个季节，山东苹果其实是太太太太多了。
山东荣成：果农加紧摘摘苹果拆箱销往外埠。
供图/视觉中国
山东人对苹果的感情很复杂。
一方面因为物产的丰富，在莱阳梨、烟台樱桃、威海无花果、蒙阴桃子的夹击下，让他们觉得，从小食到大的苹果似乎也没什么特殊的。
另一方面，每次听到他人说同样的话，说“苹果似乎也没什么特殊的”时，又会不由得夸耀说，我们山东苹果又大又脆又甜，你觉得苹果难食，那是你没食过我们山东大苹果！
山东苹果果园摘摘现场。
供图/视觉中国
甜有新疆阿克苏，香有昭通丑苹果，中国苹果产地那么多，山东凭什么如斯自信？
别说，在苹果那件事上，无论是过往、如今仍是将来，味道、品种仍是产量，山东都属于碾压级别。
山东苹果目前仍是以富士系为主。
设想/九阳
山东人是实能处啊
给你送苹果就是把你当亲人
你可能会说，山东苹果那么凶猛，为何不断以来山东伴侣送我的都是大樱桃，而不是大苹果？
那时我可能要鼓舞你一句：没事，你俩关系还有朝上进步空间，能够再处处！
2000年，烟台栖霞果农王秀英，
种出了第一个“带花”苹果。
供图/视觉中国
正如开头的新闻所说，在烟台人心中，只要外埠人才会花钱买苹果，当地人，食各类亲戚送的都食不外来。
所以若何揣度一个烟台人把你当成什么伴侣？看他是在炎天送你樱桃，仍是冬天送你苹果。
冬季大雪下的苹果。
供图/视觉中国
送你樱桃是把你看做很重要的伴侣，而送你苹果，地道是把你当自家人了。因为苹果，就是他们家常的，只与家人共享的生果。
当你收到苹果后，你的第一反响是大，怎么会有那么大的苹果？大到需要用两个手捧，大到需要两小我分食。
山东苹果，比小伴侣的脸还大。
供图/视觉中国
但只要咬下往那一霎时，你才会晓得烟台苹果的素质是脆和甜，那种脆是像山东人一样敏捷的洪亮，那种甜，是像山东姑娘一样的带有神韵的苹果甜。
也因为苹果多，所以食苹果的办法也不单单是生食。在炉子上烤苹果，是山东人冬季的浪漫。
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图1: 烤苹果；供图/视觉中国
图2: 煮苹果。供图/图虫创意
和莱阳的梨一路炖苹果汤，是地大物博的山东生果精华合集。
在本身家烤果脯，固然电费比苹果贵，但是家里的苹果其实太多了......
“中国第一个苹果，烟台苹果”
但山东苹果之所以碾压全国，绝不单单是因为好食。
“中国第一个苹果，烟台苹果。”那句话是2015年，烟台政府拜托浙江大学出的《烟台苹果品牌战术规划》里，为烟台苹果品牌定下的品牌标语。
烟台苹果，一棵树产量能达1000多斤。
供图/视觉中国
其实，那句话说的不完全。
因为2017年，世界闻论理学术期刊《天然·通信》杂志上颁发了一项中国团队的研究功效：世界培育提拔苹果起源于新疆野苹果（塞威氏苹果）。也就是说，中国第一个苹果，来改过疆。
新疆阿克苏苹果。
供图/视觉中国
但是烟台政府为什么又将“中国第一个苹果”那句话做为标语？
因为新疆野苹果做为原始品种，口感并非很好，很少做为日常生果来食用。我们如今食的都是现代培育提拔苹果，也喊“西洋苹果”，而中国的第一颗西洋苹果，就要从一个不远万里来到烟台的布道士倪维斯说起。
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图1-2: 威海黄金维纳斯苹果；
图3: 烟台青森苹果。
摄影/墨梦菲
19世纪末，烟台开埠，22岁的倪维斯和他的新婚老婆来到烟台，不只创建了中国第一所女子学校，还引进了美国的16种苹果与烟台当地苹果嫁接。也是因而次嫁接，后续才降生了中国人非常熟悉的“红香蕉”和“青香蕉”两个品种。自此，脆甜的西洋苹果在烟台那片肥饶的地盘上落地生根，也同时拉开了中国人食苹果的大门。
所以“中国第一个苹果，烟台苹果”的完全版应该是：中国第一个西洋苹果，烟台苹果。
你能食到廉价又好食的苹果
都要感激山东人
山东苹果不单单只是落地早，山东苹果、以至中国苹果开展成如今那个样子，更离不开一代代山东人的勤奋。在繁育出“红香蕉”和“青香蕉”之后，山东苹果起头稳步开展，陆续种植国光、金帅、元帅等苹果，丰富了中国人的苹果抉择。
曲到一种喊红富士的苹果呈现，山东苹果才实正开启了它的开挂生活生计。
山东青岛，果农在果园查抄红富士苹果大小。
供图/视觉中国
富士那个品种是日本在1939年，以国光为母本，元帅为父本杂交出的品种，特征是大、红、圆、甜、脆。中国于1966年起头引进富士苹果，之后通过嫁接培育提拔，培育提拔出属于中国的红富士苹果。红富士的引进之路并没有那么顺利，从引进到大规模种植，有将近20年的时间，不断因不开花、不成果、腐朽病等困难而处于停滞形态。但好在，有许多果树专家的勤奋，让红富士胜利在山东生根。
山东栖霞红富士苹果收买场景。
供图/视觉中国
在山东胜利之后，农业大省山东就起头了造福全国之路，好比在全国第一个建成0.67万公顷红富士基地的招远，就在获得胜利体味之后，陆续给甜肃、河北、山西等地派出专业手艺人员。1984年，给甜肃派出3名专业手艺人员，为本地培育提拔红富士苗木783万株，为1988年，庆阳地域建成了大西北第一个0.67万公顷红富士苹果基地打下根底。仅在1986到1990年间，招远就为全国供给纯正红富士苗木4000多万株。
烟台蓬莱苹果树园。
供图/视觉中国
固然如今苹果产量更高的省份头衔已经易主为陕西，但中国人能食上那么多、那么廉价的苹果，都要感激山东人，感激山东人的胜利培育提拔，感激山东人的无私妥帖。
中国苹果看山东
山东苹果看烟台
山东苹果的凶猛之处，也不单单在于汗青。单说两个数据，就足以见得山东苹果有多能打。
2020年，山东苹果产量为953.63万吨，占山东那个农业大省全省园林生果产量的52.12%，远超梨、大樱桃、桃、葡萄等。同时那个产量也占了全国苹果总产量的21.6%，已有五分之一出头。
沂蒙山区村落苹果园。
供图/视觉中国
固然那些年山东的种植面积和产量都被陕西超越，但是山东却用陕西41%的苹果树种植面积，种出陕西80%的苹果产量，几乎两倍的单产程度，远高于陕西省。
山东苹果不单单是在省内、在国内出名，中国是全球重要的苹果出口国之一，2021年山东苹果出口额完成83407.26万美圆，占全国苹果出口总额的58.25%，也就是说，山东固然只占全国苹果产量的1/5，出口创汇却占了全国创汇总额的近3/5，全国排名第一。
山东烟台苹果的丰收季节，
那里的苹果售往全国各地，以至出口至国外。
供图/视觉中国
此中位于烟台的栖霞苹果批发市场，是亚洲更大的苹果交易中心，那里出口的苹果遍及全球，出格是东盟，不断是我国苹果出口的次要地域市场。再好比南亚地域的孟加拉国，近年来，我国不断位居孟加拉国苹果进口市场榜首，个别年份占比以至在七成以上。
而在山东苹果里最为拔尖的，毋庸置疑，必然是烟台苹果。2020年，烟台苹果种植总面积280万亩，总产量606万吨，占全省苹果面积和产量的72%和63%，占全国总面积和总产量的9%和14%。能够说，烟台苹果以一己之力，承包了山东苹果的大残山剩水。
烟台苹果产量远远领先。
设想/邵天瑞
但你认为山东苹果就行步于此了？
不是。
山东在创造了“第一个西洋苹果”和“红富士”的灿烂之后并没有行步，近几十年间，山东不断在引进欧美、日系苹果种植繁育，好比如今各人耳熟能详的王林、维纳斯、青森等。要晓得，在山东多量量种植之前，一箱日本产王林就要好几百，而如今，只需要花不到50元摆布，就能食到同款。
丰收的苹果果园。
供图/视觉中国
忍不住让人感激山东，把苹果价格打下来，让中国人食到那么廉价，那么好食的大苹果。